Resep Mie Kangkung Jakarta

Suka dengan olahan mie? Pasti sudah tidak asing lagi dengan Mie Kangkung. Hidangan ini merupakan mie khas Betawi yang sudah terkenal sejak lama. Mirip dengan bakmi pada umumnya, bedanya mie ini menggunakan kangkung sebagai sayurannya.

Mie Kangkung ini terkenal lembut dan memiliki kuah kaldu yang tak hanya harum, tetapi juga lezat. Benar-benar menggiurkan sekali ya. Oleh karena itu, kami ajak Sweet Couple untuk membuat resep mie kangkung Jakarta ini di rumah. Yuk langsung simak ulasannya berikut ini!

Bahan Resep Mie Kangkung Jakarta

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 400 gr mie basah
  • 100 gr kangkung, siangi
  • 12 butir telur puyuh rebus, kupas

Bahan Kuah

  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 150 gr fillet paha ayam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 batang daun bawang cung, iris-iris
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
  • 2 sdt cuka masak

Bumbu Halus

  • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica

Pelengkap

  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdm seledri cincang
  • Sambal cabai rawit
  • 2 buah jeruk limau
Baca Juga :  Resep Kwetiau Goreng ala Restoran

Alat Masak Resep Mie Kangkung Jakarta

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Pisau
  • Talenan
  • Panci
  • Wadah
  • Wajan
  • Chopper
  • Mangkok saji
Baca Selanjutnya : Cara Memasak...