Selain memiliki berbagai tempat wisata, Pulau Bangka juga terkenal dengan kulinernya. Sweet Couple bisa menjelajahi kelezatan kuliner di Bangka yang beragam. Salah satu yang populer adalah resep mie koba khas Bangka.
Mie Koba adalah mie kuah yang disiram kaldu daging tenggiri dipadu tauge, daun seledri dan bawang goreng. Rasanya sangat nikmat dan gurih.
Penasaran seperti apa? Yuk simak ulasan lengkap resep mie koba khas Bangka berikut ini!
Artikel Terkait:
Bahan Resep Mie Koba khas Bangka
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- Secukupnya mie celor
- 250 gr daging ikan tenggiri yang sudah ditim dan tumbuk halus
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Garam, gula pasir, gula merah, pala bubuk, kecap manis dan kecap asin secukupnya
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
Bumbu Tambahan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh utuh
Pelengkap
- Toge
- Irisan timun
- Telor rebus
- Emping melinjo
- Sambal cabe
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk kunci
- Sambal cabe
Alat Masak Mie Koba khas Bangka
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Chopper
- Wajan
- Panci
- Mangkok saji
Cara Membuat Resep Mie Koba khas Bangka
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan, aduk rata.
- Lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan, bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah, pala bubuk, merica, kecap manis dan kecap asin. Tumis hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Didihkan air di panci, lalu masukan tumisan ikan, masak dengan api kecil sampai bumbunya meresap dan kaldu dari ikan keluar. Koreksi rasa, jika dirasa masih kurang manis asinnya, boleh tambahkan garam gula dll nya.
- Penyelesaian: Tata di mangkok, mie celor dan bahan pelengkap, siram dengan kuah ikan yang masih panas. Beri perasan jeruk kunci, taburi bawang goreng, seledri dan sambal cabe.
- Sajikan selagi hangat.
Wah menarik sekali ya. Terbayang kelezatan dan kesegarannya. Kalau begini sih, tidak perlu jauh-jauh atau mahal-mahal membelinya lagi. Dijamin seluruh keluarga akan menyukainya. Rasanya otentik banget seperti khas Bangka.
Jadi, siap untuk membuat resep makanan tradisional ini di rumah?
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Instagram.com/yulichia88
