Resep Mie Kuah Tom Yam Super Segar dan Aromatik.

Sweet Couple suka makan mie? Salah satu varian mie yang paling terkenal dan juga favorit adalah resep mie kuah tom yam. Tom yam merupakan salah satu masakan Thailand, berupa sup dengan rasa asam pedas dan aromatik yang kuat dari berbagai rempah benua Asia.

Kalau biasanya Sweet Couple menyantap mie ini di kedai makan atau restoran, kali ini Anda dapat menyajikannya sendiri di rumah karena resep mie ini sangat mudah untuk dibuat. Bisa disajikan saat momen-momen spesial bersama keluarga maupun kerabat.

Penasaran seperti apa? Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep mie kuah tom yam berikut ini.

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 2 porsi
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 20 menit

Bahan Resep Mie Kuah Tom Yam

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 120 gram udon / mi
• 3 ekor udang peci, kupas tinggalkan ekornya, rebus
• 20 gram jamur merang, belah dua, rebus sebentar
• 20 gram jamur shiitake, belah empat, rebus sebentar
• 5 gram bawang chung
• 5 gram bawang putih cincang, goreng
• 2 gram daun ketumbar
• Cabai rawit secukupnya

Bahan Kuah

• 40 ml minyak, untuk menumis
• 100 gram bawang bombai cincang
• 20 gram bawang putih, memarkan
• 150 gram cabai merah, haluskan
• 5 gram cabai merah kering
• 20 gram terasi kualitas baik
• 30 gram lengkuas, iris
• 30 gram jahe, iris
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gram seledri
• 15 gram daun ketumbar
• 1 kg tulang ayam kampung, rebus sebentar, tiriskan
• 2 liter air
• 2 gram jintan bubuk
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt merica bubuk
• 50 ml air jeruk lemon

Alat Masak Membuat Mie Kuah Tom Yam

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Wajan
• Pisau
• Talenan
• Cobek
• Panci
• Mangkuk saji

Cara Membuat Resep Mie Kuah Tom Yam

1. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah yang dihaluskan, cabai merah kering, terasi, lengkuas, jahe, daun jeruk, seledri, dan daun ketumbar, aduk rata dan tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tuangkan air, beri jintan bubuk, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan matang.
5. Sesaat akan diangkat, masukkan air jeruk lemon, aduk.
6. Susun mie, udang, jamur merang, dan jamur shiitake dalam mangkuk saji.
7. Tuangkan kuah panas, taburkan bawang chung, bawang putih goreng, daun ketumbar, dan cabai rawit di atasnya.
8. Sajikan panas.

Hmm…sudah terbayang aroma rempah dan rasa kuahnya yang benar-benar menggugah selera makan ya. Inis ih pasti langsung ludes disantap seluruh keluarga. Jangan ragu ya untuk mencoba resep ini Sweet Couple.

Selamat mencoba resep mie kuah tom yam ini Sweet Couple! Dijamin pasti ketagihan deh!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Buku 500 resep kue & masakan karya Chendawati.