Resep Mie Sop Medan, Sajian Mie dengan Guyuran Sop Ayam

Sweet Couple yang bermukim di Medan atau pernah berkunjung kesana, pastinya sudah tidak asing lagi dengan resep Mie Sop Medan. Sesuai dengan namanya, sajian khas Medan ini berupa mie dengan guyuran sop ayam. Rasanya gurih mengandung banyak rempah, sangat cocok dinikmati saat udara dingin.

Penampakannya memang mirip mie kuah. Tetapi karena memakai sop ayam sebagai paduannya, sehingga dikenal dengan nama mie sop. Perpaduan mie dengan kuah sop ayam. Untuk ayamnya ada yang direbus, tetapi ada juga yang digoreng sebelum disuwir. Kadang ada pula yang menambahkan daging sapi berlemak sebagai campuran isiannya.

Mie Sop Medan adalah makanan legendaris kota Medan. Berbeda dengan sop dari daerah lain, sop untuk mie sop medan memakai rempah segar dan rempah kering. Direbus perlahan sehingga aroma dan rasanya meresap ke dalam daging ayam dan kaldunya.

Tapi, Sweet Couple tidak perlu khawatir kalau belum berkesempatan ke Medan, Anda bisa membuat mie sop Medan sendiri di rumah. Bahan- bahan yang dibutuhkan tidaklah sulit. Cara pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan membuat sop ayam pada umumnya.

Penasaran kan seperti apa? Langsung yuk simak ulasan resep mie sop Medan ini!

Baca Juga :  Resep Lemonilo Bayam Susu yang Creamy

Jenis Hidangan : Menu Utama

Waktu Persiapan : 15 menit

Waktu Memasak : 45 menit

Resep Mie Sop Medan

Sweet Couple tidak memerlukan bahan-bahan maupun bumbu-bumbu yang rumit kalau mau mencoba membuat resep mie sop Medan yang lezat ini. Semuanya bisa Sweet Couple beli di pasar tradisional maupun supermarket. Cara membuatnya pun juga tidak ribet kok.

Bahan untuk Membuat Mie Sop Medan

Bahan Utama

• 1.5 liter air
• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir pala, memarkan
• 5 butir cengkih
• 3 buah kapulaga
• 4 cm kayu manis
• 2 buah pekak/bunga lawang
• 2 cm jahe, memarkan
• 250 g mie telur kering
• 150 g bihun kering

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkap

• Daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Kerupuk kanji
• Sambal rawit
• Jeruk limau

Alat Untuk Memasak Mie Sop Medan

• Ulekan/Blender
• Wadah
• Pisau
• Panci
• Wajan
• Sutil
• Sendok Sayur
• Mangkuk Saji

Cara Membuat Mie Sop Medan

1. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan potongan ayam. Tambahkan daun salam, pekak, pala, kayu manis, cengkih, dan jahe. Kecilkan api.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam dan masak hingga daging ayam lunak.
3. Seduh bakmi dan bihun hingga lunak lalu tiriskan.
4. Angkat ayam, tiriskan dan goreng sebentar hingga agak kecokelatan lalu tiriskan. Suwir kasar daging ayam dan sisihkan.
5. Penyajian: taruh mie dan bihun dalam mangkuk saji. Beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah sop. Siap disajikan dengan pelengkapnya.

Tips Membuat Mie Sop Medan

1. Agar mie sop Medan rasanya lebih gurih, gunakan ayam negeri atau ayam kampung yang gemuk. Ayam berlemak akan membuat kaldunya lebih gurih.
2. Untuk mienya bisa dipakai mie telur segar atau mie kering saja atau bihun saja.
3. Jika suka rasa gurih enak, ayam bisa digoreng hingga bagian luarnya agak kering dan renyah.

Resep mie sop Medan sudah bisa Sweet Couple ikuti, begitu juga dengan Tips membuatnya. Tunggu apalagi, yuk coba buat di rumah. Dijamin keluarga di rumah akan menyukai hidangan hangat ini. Semakin menambah kehangatan keluarga disantap bersama saat cuaca hujan dan dingin.

Selamat mencoba resep mie sop Medan ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari : food.detik.com