Resep Nasi Bebek Madura, Bumbu Hitamnya Lezat Bikin Nagih

Kalau Sweet Couple bosen dengan sajian ayam, resep nasi bebek Madura ini bisa menjadi pilihan hidangan santap siang atau malam Anda. Dengan citarasa gurih dari bebek ditambah sajian nasi hangat, dijamin bikin ketagihan. Bagi para pecinta olahan bebek, pasti sudah terbayang-bayang dengan seporsi nasi bebek goreng yang siap disantap dengan pelengkap sayuran lalap.

Nasi Bebek Madura terkenal dengan rasa pedas yang mantap. Siraman bumbu hitam penuh rempah menjadi ciri khas olahan bebek yang populer ini. Bumbu hitam ini diracik dari berbagai bumbu dan rempah diantaranya cabai, lengkuas, jahe, kencur, kunyit dan lain-lain.

Citarasa pedas yang maknyus dari bumbu hitam ini, membuat nasi bebek Madura banyak digemari. Keistimewaan lain terletak pada daging bebek yang empuk dan tidak berbau amis. Sweet Couple dapat mencoba resep nasi bebek Madura ini di rumah dengan mudahnya.

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Penasaran dengan resepnya? Langsung saja simak dan ikuti resep nasi bebek Madura ini ya.

Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Resep Nasi Bebek Madura, Bumbu Hitamnya Lezat Bikin Nagih
Gambar diambil dari https://www.liputan6.com/

Resep Nasi Bebek Madura

Nasi bebek Madura ini tidak membutuhkan bahan dan bumbu yang rumit kok. Semua bisa Sweet Couple dapatkan dengan mudahnya. Dan membuat resep nasi bebek Madura ini juga mudah dan tidak memerlukan waktu yang sangat lama.

Baca Juga :  Resep Nasi Goreng Aceh Asli

Bahan untuk Membuat Nasi Bebek Madura

Bahan Utama

  • 1 ekor bebek, potong sesuai selera
  • 2 batang serai memarkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas muda
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica butiran

Bahan Tambahan

  • 10 buah cabai rawit/sesuai selera, ulek halus

Alat Masak Membuat Nasi Bebek Madura

  • Wadah
  • Panci presto
  • Ulekan/food professor
  • Wajan
  • Piring saji
Resep Nasi Bebek Madura, Bumbu Hitamnya Lezat Bikin Nagih
Gambar diambil dari cookpad/Dapur Santi 

Cara Membuat Nasi Bebek Madura

  1. Cuci bersih bebek, buang bagian brutunya, tiriskan. Kemudian lumuri air perasan jeruk nipis. Remas-remas hingga rata. Simpan dalam kulkas 15 menit, kemudian keluarkan dan cuci kembali daging bebek hingga bersih.
  2. Haluskan bumbu, kemudian balur rata ke daging bebek, beri garam dan gula, aduk kembali hingga rata. Kemudian diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
  3. Keluarkan bebek kemudian tuangkan ke dalam panci presto, tambahkan 2-3 gelas air, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak selama 20-25 menit hingga empuk. Angkat dan pisahkan daging bebek dari kuah. Goreng daging bebek sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  4. Tuang sisa rebusan bebek ke dalam wajan, tambahkan ulekan cabai rawit. Masak dengan api kecil hingga berminyak dan berwarna kehitaman. Jika dirasa kurang hitam, dapat ditambahkan sedikit air panas, masak kembali sampai benar-benar berminyak dan hitam.
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat ditemani nasi putih, sayur lalapan dan sambal mangga.
Baca Juga :  Resep Nasi Hainan Rice Cooker Rumahan

Nasi Bebek Madura sudah matang dan siap disantap bersama keluarga atau teman tercinta. Anda tak perlu jauh-jauh mencari penjual nasi bebek Madura. Cukup buat sendiri di rumah tentunya lebih sehat dan higienis. Selamat mencoba resep nasi bebek Madura ya Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Sumber: Cookpad @ayomi