Resep Nasi Biryani Kambing

Orang Indonesia memang identik dengan nasi. Kita sering mendengar orang bilang, kalau belum makan nasi, rasanya seperti belum makan. Nah, kalau Sweet Couple ingin mencoba olahan nasi yang berbeda, resep nasi biryani kambing ini wajib banget dicoba.

Hidangan nasi khas India ini sangat kaya akan rempah. Rasanya unik, tapi sangat lezat dan cocok dengan lidah orang Asia. Tidak heran kalau olahan nasi ini semakin banyak penggemarnya.

Sekarang waktunya Sweet Couple mencoba resep spesial yang satu ini supaya tidak penasaran. Simak dan ikuti langkah-langkahnya!

Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit

Bahan Resep Nasi Biryani Kambing

Siapkan bahan-bahan nasi biryani kambing berikut ini:

Bahan Utama

• 3 cup beras basmati⁣
• 500 gr daging kambing bertulang,
• 300 ml susu cair⁣
• 1 buah bawang bombay, cincang⁣
• 3 siung bawang putih, cincang halus⁣
• 1 buah tomat, potong dadu⁣
• 3 cm jahe, geprek⁣
• 1 batang serai, geprek⁣
• 1 sdm bubuk kari⁣
• 1 sdm cabe bubuk⁣
• 1 sdm kunyit bubuk⁣
• 1 sdm yoghurt⁣
• 4 buah cabe ijo⁣
• 1 sdm garam⁣
• 1/2 sdt kaldu ayam atau jamur⁣
• 3 sdm minyak samin (aku pake margarin)⁣
• Secukupnya air utk merebus daging⁣

Bahan Rempah

• 2 buah kayu manis⁣
• 4 buah cengkeh⁣
• 10 buah kapulaga⁣
• 3 buah bunga lawang⁣
• Secukupnya kismis⁣

⁣Pelengkap

• Acar timun, wortel dan cabe rawit⁣
• Kacang mete⁣
• Potongan bawang bombay⁣

Alat Masak Resep Nasi Biryani Kambing

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Panci
• Wajan
• Magic com
• Grill pan / teflon
• Piring saji

Cara Membuat Resep Nasi Biryani Kambing

1. Cuci bersih beras basmati, lalu rendam selama 20 menit.⁣
2. Cuci bersih daging kambing, rebus dengan 3 butir cengkeh dan kayumanis hingga setengah matang, saring airnya⁣.
3. Lelehkan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum. Tambahkan potongan tomat, jahe, serai, bubuk kari, cabe bubuk, kunyit bubuk, cabe hijau dan rempah rempah masak hingga harum dan tercampur rata.⁣
4. Tuang susu cair, yoghurt dan sebagian air kaldu daging aduk rata, masukkan daging kambing masak hingga kambing empuk dan air menyusut setengahnya ,angkat daging kambing, sisihkan.⁣
5. Matikan api, masukkan beras basmati, garam lalu aduk rata. Pindahkan ke magic com beserta ayamnya, tambahkan sisa air kaldu sesuai ukuran masak biasa, tambahkan kismis, tekan tombol cook.⁣
6. Setelah tombol berubah, aduk nasi sampai kebawah agar tidak gosong⁣.
7. Panggang daging kambing dengan grill pan sambil dioles kecap manis dan saus tomat⁣.
8. Tata nasi briyani diatas piring, tata potongan daging kambing dan pelengkapnya, sajikan dgn acar dan emping.
9. Siap dihidangkan.⁣

Bagaimana Sweet Couple? Tertarik untuk mencoba resep nasi biryani kambing ini? Dijamin rasanya lezat dan bikin ketagihan yang menyantapnya. Yuk kita coba resepnya! Selamat memasak!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/astriepasaribu