Resep Nasi Bogana Khas Tegal

Mau bikin olahan masakan ala tradisional? Kami rekomendasikan Anda untuk membuat resep nasi bogana khas Tegal ini di rumah.

Nasi bogana merupakan nasi rames yang terdiri dari nasi gurih dengan lauk opor ayam, sambal, telur pindang, oseng kacang panjang dan serundeng kelapa.

Hidangan ini cocok sebagai ide masakan rumahan untuk disajikan dan disantap beramai-ramai bersama keluarga maupun orang tercinta di rumah.

Gunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudah
Unduh

Artikel Terkait:

Penasaran dengan resep nasi bogana khas Tegal? Simak dan ikuti ulasan lengkapnya berikut ini!

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 25 porsi
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 120 menit

Bahan Resep Nasi Bogana Khas Tegal

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Nasi Gurih

  • 16 cup magic com beras, cuci bersih
  • 6 lembar daun pandan
  • 4 sdt garam
  • Secukupnya santan dari 2 butir kelapa (sesuai takaran magic com)

Bahan Telur Pindang

  • 15 butir telur ayam, cuci bersih
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 genggam kulit bawang merah
  • 10 lembar daun salam
  • 2 buah teh celup
  • 1 sdm garam
  • Secukupnya air (hingga telur terendam)

Bahan Serundeng Kelapa

  • 250 gr/1 buah kelapa parut
  • 3 sdm kaldu udang bubuk homemade (boleh diskip) (lihat resep)
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu halus serundeng : blender jadi satu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah tanjung/cabe besar
  • 2 ruas jari lengkuas muda
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm gula merah aren, sisir halus
  • 50 ml air asam jawa (5 mata asam + air)
Baca Juga :  Resep Lontong Balap Surabaya yang Bikin Kalap

Lauk Tambahan

  • Opor ayam
  • Tumis kacang panjang
  • Sambal

Alat Masak Nasi Bogana Khas Tegal

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Rice cooker
  • Panci
  • Wajan
  • Piring saji
Baca Selanjutnya : Cara Memasak...