Mau bikin olahan masakan ala tradisional? Kami rekomendasikan Anda untuk membuat resep nasi bogana khas Tegal ini di rumah.
Nasi bogana merupakan nasi rames yang terdiri dari nasi gurih dengan lauk opor ayam, sambal, telur pindang, oseng kacang panjang dan serundeng kelapa.
Hidangan ini cocok sebagai ide masakan rumahan untuk disajikan dan disantap beramai-ramai bersama keluarga maupun orang tercinta di rumah.
Artikel Terkait:
Penasaran dengan resep nasi bogana khas Tegal? Simak dan ikuti ulasan lengkapnya berikut ini!
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 25 porsi
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Bahan Resep Nasi Bogana Khas Tegal
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Nasi Gurih
- 16 cup magic com beras, cuci bersih
- 6 lembar daun pandan
- 4 sdt garam
- Secukupnya santan dari 2 butir kelapa (sesuai takaran magic com)
Bahan Telur Pindang
- 15 butir telur ayam, cuci bersih
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 genggam kulit bawang merah
- 10 lembar daun salam
- 2 buah teh celup
- 1 sdm garam
- Secukupnya air (hingga telur terendam)
Bahan Serundeng Kelapa
- 250 gr/1 buah kelapa parut
- 3 sdm kaldu udang bubuk homemade (boleh diskip) (lihat resep)
- 2 lembar daun salam
- Bumbu halus serundeng : blender jadi satu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah tanjung/cabe besar
- 2 ruas jari lengkuas muda
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula merah aren, sisir halus
- 50 ml air asam jawa (5 mata asam + air)
Lauk Tambahan
- Opor ayam
- Tumis kacang panjang
- Sambal
Alat Masak Nasi Bogana Khas Tegal
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Rice cooker
- Panci
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Resep Nasi Bogana Khas Tegal
- Nasi gurih: Campur semua bahan. Aduk rata. Masak hingga matang seperti masak nasi biasa.
- Telur pindang: Campur semua bahan telur. Rebus 10 menit lalu angkat dan ketuk-ketuk hingga retak. Rebus lagi sebentar dan matikan api. Biarkan telur terendam hingga airnya dingin baru diangkat. Kupas telur lalu belah 2.
- Serundeng: Campur semua bahan serundeng. Sangrai hingga kering sambil terus diaduk. Serundeng siap disajikan.
- Sajikan nasi bersama lauk pelengkapnya.
Nasi bogana siap disantap bersama keluarga tercinta. Hidangan ini bisa juga disajikan bersama lauk lainnya sesuai selera. Pastinya rasa hidangan ini lezat dan tidak kalah dengan buatan restoran.
Hidangan ini cocok disuguhkan apabila Sweet Couple sedang kedatangan tamu/keluarga. Bisa juga untuk acara-acara kantor atau moment keluarga. Pasti semua akan menyukainya.
Tunggu apa lagi? Yuk kita buat resep nasi bogana khas Tegal ini! Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari cookpad.com/Hadleny Kitchen
