Resep Nasi Goreng Kluwek yang Wangi dan Lezat

Nasi goreng kluwek adalah salah satu resep nasi goreng yang wajib dicoba di rumah saat bosan dengan olahan nasi goreng yang gitu-gitu saja. Hidangan yang satu ini memiliki perpaduan rasa asin dan gurih yang begitu nikmat dan membuat ketagihan.

Nasi goreng ini bisa dijadikan sebagai menu sarapan untuk disantap bersama keluarga. Apabila tidak sempat sarapan, makanan rumah ini bisa juga dijadikan sebagai menu bekal untuk anak sekolah, anak kampus, dan orang kantoran.

Bumbu kluwek ini adalah bahan dasar utama untuk membuat rawon, dijadikan sebagai bumbu nasi goreng pun ternyata tidak kalah lezatnya. Cita rasa dari masakan rumahan ini pastinya bisa dinikmati oleh seluruh kalangan usia dari anak-anak hingga dewasa. Penasaran? Tertarik? Yuk simak ulasannya!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 1 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 1 jam 10 menit

Resep Nasi Goreng Kluwek

Nasi goreng kluwek ini bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan. Cara membuatnya bisa kapan saja. Penasaran cara buatnya? Yuk ikuti semuanya ya!

Bahan Untuk Membuat Nasi Goreng Kluwek

Bahan Utama:

• 1 l air
• 400 g daging sapi sandung-lamur, potong kecil-kecil
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 250 ml santan cair
• 2 sdt air asam jawa pekat
• 400 g beras
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm

Bumbu, Haluskan:

• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• ½ sdt merica
• 2 sdt garam
• 6 buah kluwek, ambil isinya, rendam air panas hingga lembek
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 buah buah cabai merah
• 1 cm kunyit

Pelengkap:

• bawang goreng
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• sambal terasi

Alat Masak Membuat Nasi Goreng Kluwek

• Wajan
• Wadah
• Teflon
• Spatula

Cara Membuat Nasi Goreng Kluwek

1. Rebus air dan daging sapi hingga matang dan setengah empuk (45 menit).
2. Tiriskan daging, ambil air kaldu daging sebanyak 500 ml.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat.
4. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu, santan, bumbu tumis, potongan daging, dan air asam jawa, aduk rata. Tutup, masak hingga matang. Angkat.
5. Nasi goreng kluwek ini siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal terasi.

Seru dan mudah bukan membuat resep nasi goreng anti mainstream ini? Nasi goreng ini bisa juga dijadikan sebagai ide jualan, karena masih jarang yang menjual nasi goreng hitam menggunakan kluwek ini loh!

Happy cooking!

Artikel disadur dari Endeus.tv