Resep Nasi Kolo, Nasi Bambu Khas NTT yang Lezat

Nasi kolo adalah salah satu makanan pokok yang sudah tidak asing lagi ketika sedang berkunjung ke Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Masakan tradisional ini pada umumnya ialah nasi yang dibakar di dalam bambu muda, sehingga menghasilkan rasa yang baru.

Kolo sendiri merupakan sebutan untuk nasi bakar khas NTT ini. Membuatnya termasuk mudah dan bisa dicoba di rumah. Biasanya, nasi bakar itu langsung dibakar diatas bara api dengan lapisan daun pisang. Perbedannya ialah, kolo ini tidak langsung dibakar, melainkan dimasukan ke dalam bambu dahulu.

Kuliner ini tentunya mudah ditemukan saat berada di NTT. Pada umumnya, makanan ini hanyalah nasi biasa yang harus ditambahkan lauk pauk lainnya. Meskipun terlihat biasa, cita rasa dari makanan ini tentunya sangat berbeda dari nasi biasanya. Tertarik? Yuk simak!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 2 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 40 menit

Resep Nasi Kolo

Nasi kolo ini sangat bisa dibuat di rumah dan dijadikan sebagai masakan rumahan. Penasaran cara buatnya? Yuk ikuti semuanya ya!

Bahan Untuk Membuat Nasi Kolo

Bahan – bahan:

• Beras secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu-bumbu penyedap dan pewangi alami, seperti daun pandan
• Santan kelapa

Alat Masak Membuat Nasi Kolo

• Daun pisang
• Batang bambu muda berdiameter sekitar 7 cm dengan Panjang 30 cm  hingga 40 cm
• Tungku api

Cara Membuat Nasi Kolo

1. Cucilah beras hingga benar-benar bersih, kemudian tiris dan campurkan bumbu-bumbu dan santan kelapa ke atasnya.
2. Masukkan daun pisang sebagai alas, dan kemudnianberas ke dalam bambu
3. Tambahkan air atau santan kelapa secukupnya. Tutup lubang bambu dengan daun pisang
4. Tarulah bambu berisikan beras di perapian selama 30 s/d 40 menit, tentu saja jangan lupa memutarkan posisi bambu agar Kolo matang secara merata.
5. Setelah itu, bambu berisis Kolo diangkat, didinginkan, lalu bamboo dibelah untuk mengeluarkan Kolo.
6. Nasi kolo siap disajikan!

Seru bukan membuat menu baru seperti ini? Nasi ini bisa banget dibuat dan dijadikan alternatif apabila sedang bosan dengan masakan nasi yang seperti itu-itu saja. Nasi ini tentunya akan disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia.

Selamat mencoba!

Artikel disadur dari jateng.idntimes.com