Resep Nasi Kuning Bakar Ayam Pedas

Nasi bakar merupakan salah satu makanan khas nusantara yang disukai oleh banyak orang. Resep nasi bakar cukup sederhana dan biasanya disajikan dengan ayam, teri atau ikan tongkol.

Nah, kali ini kami akan ajak Sweet Couple untuk mencoba resep nasi kuning bakar ayam pedas yang super enak! Kalau biasanya nasi bakar menggunakan nasi putih, kini kita akan menggunakan nasi kuning lho. Rasanya jadi lebih gurih. Dan pedasnya pun mantul!

Selain cita rasa yang nikmat, keistimewaan nasi bakar terdapat pada cara penyajiannya yang menggunakan daun pisang. Simak dan ikuti langkah-langkah memasak resep nasi kuning bakar ayam pedas berikut ini.

Jenis Hidangan: Hidangan Utama

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Nasi Kuning Bakar Ayam Pedas

Siapkan bahan-bahan resep nasi bakar berikut ini:

Bahan Nasi Kuning

• 10 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 gr beras
• 4 ruas kunyit, haluskan
• 100 ml santan
• 150 ml air
• Minyak goreng

Bahan Ayam Pedas

• 750 gr ayam, rebus, suwir kasar
• 3 papan petai, belah 2
• 200 ml air kaldu
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
• 2 buah tomat, potong jadi 4
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap
• Garam, gula secukupnya

Bumbu Halus

• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe keriting merah
• 15 buah cabe rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Alat Masak Nasi Kuning Bakar Ayam Pedas

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Daun pisang
• Wajan
• Rice cooker
• Blender
• Panci
• Teflon
• Piring saji

Cara Membuat Resep Nasi Kuning Bakar Ayam Pedas

1. Nasi kuning: panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan salam, serai. Aduk hingga harum. Angkat.
2. Masukkan beras dalam rice cooker. Masukkan tumisan bawang, kunyit santan dan air. Aduk. Masak hingga matang. Sisihkan.
3. Ayam pedas: panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum. Masukkan tomat. Aduk hingga tomat layu
5. Masukkan ayam suwir. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, penyedap dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tuang air kaldu. Masak hingga kaldu sedikit menyusut.
6. Terakhir, masukkan petai. Aduk rata. Angkat.
7. Bungkus nasi dan ayam pedas menggunakan daun pisang. Kemudian panggang hingga daun pisang kecoklatan. Angkat.
8. Sajikan panas.

Menarik bukan Sweet Couple? Soal citarasa tidak perlu diragukan lagi, perpaduan nasi kuning yang gurih, dengan ayam yang pedas. Pasti maknyus! Yuk, coba resep nasi kuning bakar ayam pedas ini di rumah!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/cookingwith_vee