Resep Nasi Liwet Khas Solo

Kita mengenal nasi liwet sebagai makanan khas Solo yang sangat terkenal. Hidangan ini menjadi destinasi kuliner wajib apabila kita sedang berada di Solo. Nasi yang gurih, dengan lauk pelengkap seperti sayur labu, opor ayam, tahu, dll.

Cara memasak resep nasi liwet khas Solo ini juga tidak terlalu sulit. Memang akan memakan cukup banyak waktu karena lauk pelengkapnya yang beraneka ragam. Namun pasti akan terbayar dengan lezatnya nasi liwet ini setelah selesai memasak nanti.

Yuk, ikuti langkah-langkah resep nasi liwet khas Solo berikut ini.

Jenis Hidangan: Hidangan Utama

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 120 menit

Bahan Resep Nasi Liwet Khas Solo

Siapkan bahan-bahan nasi liwet berikut ini:

Bahan Nasi Liwet

• 3,5 cup beras
• 2 lembar daun salam
• 1 serai geprek
• 1 bungkus santan instant (65ml)
• Secukupnya air
• Secukupnya garam

Bahan Sayur Labu Tahu

Bahan Utama

• Secukupnya tahu goreng
• 1 buah labu
• 1 bungkus santan instant (65ml)
• 5 cm lengkuas geprek
• 1/2 keping gula jawa
• 500 ml air
• Secukupnya penyedap dan garam

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt trasi/ebi
• 5 cabai keriting
• 2 cabai rawit

Bahan Opor Ayam

Bahan Utama

• 1/2 kg ayam kampung cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk (buang tulang)
• 1 sereh geprek
• 5 cm lengkuas geprek
• 1 bungkus santan instant (65ml)
• 1/2 keping gula jawa
• Secukupnya garam dan penyedap
• 650 ml air

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri

Bahan Areh Putih

• 1 santan instant (65ml)
• 2 butir putih telur
• Secukupnya garam (sejumput)

Alat Masak Nasi Liwet Khas Solo

Siapkan bahan-bahan nasi liwet berikut ini:

• Wadah
• Magic com
• Pisau
• Talenan
• Blender
• Wajan
• Teflon
• Mangkok saji

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Khas Solo

Cara membuat nasi liwet:

1. Cuci beras hingga bersih, masukkan daun salam, serai, santan dan garam.
2. Masukkan air dan aduk.
3. Masak dengan magic com sampai matang.

Cara membuat sayur labu tahu:

1. Potong sayur labu kecil-kecil tipis dan memanjang.
2. Tumis bumbu halus juga lengkuas hingga harum, setelah harum masukkan potongan labu dan tahu.
3. Masukkan air, garam, gula jawa dan penyedap. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. kalau sudah pas masukkan santan instant. Masak hingga matang.

Cara membuat opor ayam:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam dan air. Masukkan garam, gula, penyedap, dan santan.
3. Koreksi rasa dan masak hingga matang.

Cara membuat areh putih:

1. Kocok santan dan putih telur secara merata dengan garam.
2. Masak adonan di pan (tanpa minyak) dengan api kecil hingga berbuih.
3. Setelah berbuih matikan api agar tidak kematangan.

Tertarik membuat resep nasi liwet khas Solo ini? Dijamin rasanya tidak kalah kok dengan yang biasa dijual. Bahkan resep ini bisa jadi ide jualan juga lho Sweet Couple. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/kafka.kitch