Resep Nasi Tim yang Enak dan Lembut

Nasi tim memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan nasi pada umumnya. Olahan nasi ini tidak hanya dihidangkan untuk orang yang sedang sakit.

Resep nasi tim justru semakin banyak digemari banyak orang karena aneka variasinya terbukti lezat dan bikin ketagihan. Simak kumpulan cara membuat nasi tim di bawah ini, yaitu resep nasi tim ayam, resep nasi tim ayam jamur, resep nasi tim sayuran, dan resep nasi tim rice cooker yang palin praktis!

1. Resep Nasi Tim Ayam

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut ini!

Bahan Topping

• 200 gr daging ayam, potong kecil
• 2 butir telur rebus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombai cincang
• 2 cm jahe geprek
• 1/2 sdt gula pasir
• Kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• Lada bubuk, kecap asin/garam
• 100 ml air panas

Bahan Beras

• 250-300 gr beras cuci bersih tiriskan
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• Sedikit kaldu bubuk
• 1/2 lembar daun pandan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek

Bahan Air Kaldu

• 1500 ml air
• Tulang ayam/ceker
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, potong
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 cm jahe geprek
• 1/4 buah bawang bombai, iris
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Bahan Lainnya

• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng

Cara Membuat Nasi Tim Ayam

1. Kita akan membuat air kaldunya terlebih dahulu, yaitu dengan cara merebus 1500 ml air sampai mendidih. Kemudian masukkan semua bahan kaldu. Masukkan tulang ayam atau ceker, beri sedikit garam. Masak sekitar 20 menit dengan api sedang. Beri sedikit lada dan kaldu bubuk. Sisihkan.
2. Untuk topping, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih, bombai, jahe. Lalu masukan gula pasir menyebar, tunggu sebentar. Masukkan ayam,  kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saos tiram, telur rebus, lada, beri air panas, dan masak sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk sampai agak mengering.
3. Kemudian kita membuat nasinya. panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, daun salam, sereh dan pandan sampai wangi. Masukkan beras, kecap asin, minyak wijen, air kaldu, biarkan terserap, angkat.
4. Ambil 4 buah mangkuk tahan panas, masukkan bahan topping di dasar mangkuk, lalu masukkan bahan beras, tekan-tekan, lalu beri kaldu kira-kira 3 cm (100 ml) di atas beras. Kukus kurang lebih 1 jam.
5. Angkat, keluarkan dari mangkuk. Sajikan bersama sisa kuah kaldu yang ditaburi daun bawang. Angkat dan sajikan.

2. Resep Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan Resep Nasi Tim Ayam Jamur

• 1 ekor ayam kampung
• 2,5 cup beras
• 3 butir telur rebus
• 3 buah jamur shitake
• 1 sdm minyak bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Air secukupnya

Langkah-Langkah

1. Didihkan air. Rebus ayam bersama garam dan lada sampai empuk lalu tiriskan, biarkan sampai agak dingin, kemudian suir kasar dagingnya. Sisihkan. Air kaldu jangan dibuang.
2. Cuci bersih bera,s tiriskan. Cuci jamur dan iris sesuai selera (aku pakai shitake basah), sisihkan.
3. Tumis asal minyak bawang lalu masukan ayam dan jamur, aduk rata. Lalu masukan semua bumbu lainnya kemudian masukan sedikit air kaldu rebusan ayam aduk sampai merata.
4. Belah dua telur rebus, lalu tata telur dan ayam kedalam mangkok cetakan sisihkan.
5. Tuang beras kedalam sisa kaldu rebusan ayam, aduk terus sampai airnya mengering lalu masukan 2,5 sdm berasnya kedalam mangkok yang telah diberi ayam dan telur rebus.
6. Panaskan terlebih dahulu kukusan, kemudian kukus nasi sampai matang.
7. Letakan ke piring saji. Beri sayuran pelengkap sesuai selera.

3. Resep Nasi Tim Sayuran

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Nasi

• 200 gr beras
• 800 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Bahan Sayuran

• 1 bonggol brokoli
• 2 buah wortel
• 100 gr udang, kupas
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 100 ml air

Langkah-Langkah

1. Rebus air, daun salam, dan garam di panci. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sisihkan.
2. Iris kecil brokoli dan potong dadu kecil wortel, kemudian rebus secara terpisah, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, tumis sampai harum kemudian masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna.
4. Tambahkan air, wortel, brokoli, kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica bubuk.
5. Masak sampai meresap, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
6. Tata beberapa sendok tumisan sayur dan udang ke dalam pinggan tahan panas, tambahkan nasi sampai penuh sambil ditekan-tekan.
7. Kukus dengan api sedang, sampai matang selama 30 menit.
8. Keluarkan dan letakan nasi di atas piring, siap disajikan hangat.

4. Resep Nasi Tim Rice Cooker

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan di bawah ini!

Bahan Nasi

• 250 gram beras
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 liter air kaldu ayam

Bahan Topping

• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 2 butir telur rebus
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 3 buah jamur shitake
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sdt tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
• 2 batang daun bawang, iris
• garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah

1. Siapkan wadah, masukkan daging ayam, minyak wijen, dan saus tiram. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak, panaskan, lalu masukkan bawang putih, aduk dan tumis sebentar hingga harum.
3. Masukkan beras, tumis sebentar bersama bawang putih, lalu tuangkan sedikit kaldu ayam ke dalamnya. Jika sudah, maka matikan api.
4. Siapkan rice cooker, masukkan tumisan beras dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan sisa air kaldu ke dalamnya, lalu tutup, nyalakan rice cooker, dan masak hingga tanak.
5. Siapkan wajan/panci, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
6. Masukkan daging ayam, daun bawang, dan jamur ke dalamnya. Tambah sedikit air, gula, dan garam. Aduk dan masak hingga matang. Jika sudah, maka tambahkan larutan tepung kanji dan masak sebentar.
7. Siapkan manguk ambil nasi, beri topping ayam di atasnya, dan tambahkan telur rebus. Padatkan, lalu terbalikkan dan letakkan di piring.
8. Taburkan bawang goreng dan acar di atasnya.