Mau mencoba resep nasi timbel komplit untuk sajian spesial? Nasi timbel merupakan makanan khas Bandung berupa nasi hangat yang baru saja matang dan dibungkus dengan daun pisang. Awalnya nasi timbel merupakan bekal makan siang para petani Sunda, lho. Tapi sekarang mudah sekali dijumpai dan jadi menu favorit di warung makan khas sunda.
Biasanya nasi timbel komplit tersaji dengan beragam lauk, seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, sambal terasi, sayur asem, dan lalapan. Yang menjadi ciri khas tersendiri dari nasi timbel adalah nasinya yang dibungkus daun pisang. Daun pisang akan mengeluarkan aroma yang harum menggugah selera. Sehingga, pada saat daun pisang dibuka, kepulan asap dari nasi akan mengundang selera siapa saja yang berada di dekatnya.
Kalau Sweet Couple masih kebingungan, apa sih bedanya Nasi Timbel dengan Nasi Liwet? Nasi timbel disajikan untuk satu porsi. Selain itu biasanya langsung disajikan dengan beberapa lauk khas Sunda misalnya seperti ayam goreng, ikan asin, atau gepuk. Tidak heran jika sajian satu porsi nasi timbel sudah membuat perut kita kenyang, karena lauk nya yang komplit, lengkap beserta lalapan dan sayur bening.
Artikel Terkait:
Nasi liwet yang menjadi ikon makanan khas Sunda di beberapa resto ini tidak menggunakan santan sama sekali. Tapi, rasanya tetap enak dan gurih. Nasi liwet Sunda biasanya disajikan dengan cara unik yang disebut bancakan, yaitu ditempatkan di atas pelepah daun pisang dan disajikan begitu saja bersama aneka lauk pauk kering seperti ikan asin dan lalapan. Dari cara penyajiannya saja sudah terlihat sangat signifikan perbedaannya antara Nasi Timbel dengan Nasi Liwet.
Ingin tahu bagaimana cara memasak resep nasi Timbel komplit dengan lauk pauknya? Simak terus ya ulasan lengkapnya.
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 90 menit
Resep Nasi Timbel Komplit
Sebelum memulai memasak, Sweet Couple siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Tidak sulit ditemukan di pasaran kok. Dan cara membuat resep nasi timbel komplit ini juga bisa diikuti dengan mudahnya.
Bahan untuk Membuat Nasi Timbel Komplit
Bahan Lauk
- 1,5 l air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
- 100 gr tahu putih, potong diagonal menjadi 4 bagian
- 100 gr tempe, potong tebal 1,5 cm
- Minyak goreng
Bahan Nasi
- 300 gr beras, cuci bersih
- 300 ml air
- ¼ sdt garam
- 4 lembar daun pisang, ukuran 20 x 20 cm
Bumbu Halus
- 300 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 75 gr kemiri
- 1½ sdm ketumbar
- 10 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Pelengkap
- Lalapan
- Sambal Terasi
Alat Masak untuk Membuat Nasi Timbel Komplit
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Blender
- Wajan
- Rice cooker
- Piring saji
Cara Membuat Nasi Timbel Komplit
- Dalam wajan besar, masukkan 1 liter air, ¾ bagian bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata. Masak di atas api besar hingga mendidih dan bau langu bumbu hilang.
- Masukkan ayam, rebus hingga ayam matang dan cairan menyusut. Angkat, sisihkan.
- Masak sisa air dan sisa bumbu halus dalam wajan hingga bau langu bumbu hilang. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan cairan menyusut. Angkat, sisihkan.
- Nasi: Masak beras, air, dan garam dalam rice cooker hingga matang.
- Selagi panas, bagi nasi menjadi 4 bagian. Bungkus setiap bagian nasi dengan daun pisang hingga berbentuk silinder. Tutup kedua ujung daun pisang. Sisihkan.
- Goreng ayam, tahu, dan tempe dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan gulungan nasi dengan lauk dan pelengkap. Santap selagi hangat.
Resep nasi timbel komplit ini terbukti memang sangat menggugah selera ya Sweet Couple. Jangan lupa tambahkan daun salam atau daun jeruk saat memasak nasi untuk aroma yang lebih harum. Hidangan ini cocok banget untuk sajian istimewa saat momen spesial bersama keluarga ataupun kerabat.
Jangan ragu ya untuk mencoba resep nasi timbel komplit ini. Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Sumber : https://endeus.tv/resep/nasi-timbel-komplit
