Resep Otak-Otak Bakar yang Paling Enak

Resep otak-otak bakar ternyata cukup mudah untuk dicoba. Saat makan di rumah makan Sunda, Anda biasanya disuguhkan dengan otak-otak bakar di meja sebelum memesan menu utama.

Nah, resep yang akan kita coba kali ini tidak kalah nikmatnya dibandingkan otak-otak ala restoran. Bahan adonan utamanya terbuat dari ikan tenggiri. Yuk, langsung saja ikuti resep otak-otak berikut ini.

• Jenis Hidangan: Hidangan pembuka atau camilan
• Jumlah Porsi: 4 porsi
• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 40 menit

Bahan Resep Otak-Otak Bakar

Siapkan bahan-bahan resep otak-otak bakar berikut ini:

Bahan Otak-Otak

• 250 gram daging ikan tenggiri dipotong dadu
• 2 ekor udang
• 1 butir putih telur
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 3 sendok makan tepung sagu
• 25 ml santan kental
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• Daun pisang secukupnya

Bahan Saus Kacang

• 75 gram kacang goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• ½ lembar daun jeruk dirajang
• 25 gram gula
• ¼ sendok teh garam
• 100 ml air
• ¼ sendok teh cuka

Alat Masak Resep Otak-Otak Bakar

Siapkan alat-alat masak resep otak-otak bakar berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Blender
• Teflon untuk memanggang
• Piring saji

Cara Membuat Otak-Otak Bakar

1. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan otak-otak (kecuali daun pisang) ke dalam wadah.
2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3. Giling semua bahan dengan gilingan daging atau blender sampai tercampur rata dan halus.
4. Isi daun pisang dengan adonan otak-otak. Kemudian tutup bagian ujung daun dengan tusukan lidi.
5. Panggang otak-otak dengan api kecil sekitar 10 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya kita akan membuat saus kacang. Haluskan kacang goreng, cabai rawit merah, dan bawang putih.
7. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tambahkan irisan daun jeruk, gula, garam, air, dan cuka.
8. Masak saus kacang di wajan atau teflon sampai mengental.
9. Sajikan otak-otak bakar bersama siraman sambal kacang.

Wah, resep otak-otak bakar terbukti sangat praktis ya. Ternyata Anda hanya perlu mencampurkan adonan dan membungkusnya dengan daun pisang untuk dipanggang.

Makanan ini bisa disimpan dalam beberapa hari dan tidak mudah rusak asalkan disimpan di kulkas. Resep ini termasuk salah satu ide bisnis kuliner atau jualan makanan yang paling simple. Modal yang dibutuhkan untuk membeli bahan-bahannya sangat terjangkau dan potensi keuntungannya sangat menarik.

Selain mengikuti resep ini, Sweet Couple juga bisa mencoba resep otak-otak goreng yang paling renyah. Selamat mencoba!

Resep disadur dari Tupperware.co.id