Resep Otak-Otak Bandeng yang Paling Enak

Salah satu menu makanan yang paling digemari banyak orang adalah resep otak-otak bandeng. Makanan ini termasuk olahan ikan bandeng yang praktis untuk dicoba sendiri.

Otak-otak bandeng merupakan makanan yang berasal dari Gresik. Kalau Anda berlibur ke Gresik, kuliner yang wajib dicoba adalah otak-otak ikan bandeng sekaligus dijadikan untuk oleh-oleh.

Cara membuat otak-otak bandeng ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep otak-otak bandeng berikut ini.

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 55 menit

Bahan Resep Otak-Otak Bandeng

Siapkan bahan-bahan resep otak-otak bandeng:

Bahan Utama

• 1 ekor ikan bandeng dibersihkan dan dikeringkan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 4 sendok makan minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai bagian putih dimemarkan
• 50 gram kelapa parut setengah tua
• 2 butir telur dikocok lepas
• Daun pisang untuk alas
• 1 butir telur dikocok lepas

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar disangrai
• 2 buah kemiri disangrai
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit dibakar
• 2 cm lengkuas
• 1 setengah sendok teh garam

Alat Masak Resep Otak-Otak Bandeng

Siapkan alat-alat masak resep bandeng kuah kuning:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Piring saji