Resep Pecak Terong Bakar yang Paling Enak

Olahan terong tidak hanya berupa terong balado dan terong goreng crispy saja. Sweet Couple juga bisa mencoba varian yang lebih unik dan menarik, yaitu resep pecak terong.

Anda pastinya sudah tak asing lagi dengan bumbu pecak. Kalau biasanya Sweet Couple menyantap masakan pecak ikan, ternyata bumbu pecak dengan bahan utama terong juga tak kalah lezatnya. Simak dan ikuti langkah-langkah resep terong berikut ini.

Jumlah Porsi: 2 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Pecak Terong

Siapkan bahan-bahan resep pecak terong berikut ini:

• 2 buah terong ungu dibelah 2 memanjang
• 50 ml santan kental
• 150 ml air
• 2 cm kencur
• 1 cm terasi
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bungkus Saus Tiram Selera
• 3 butir kemiri
• 1 cabai merah besar
• 4 cabai rawit
• garam dan gula secukupnya

Alat Masak Resep Pecak Terong

Siapkan alat-alat masak resep pecak terong berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Teflon
• Wajan
• Piring saji

Cara Membuat Pecak Terong Bakar

1. Belah terong ungu secara memanjang.
2. Oleskan terong dengan Saus Tiram Selera.
3. Bakar terong sampai empuk (bisa panggang di teflon).
4. Haluskan kencur, terasi, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai, garam, dan gula.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tuangkan santan dan air secukupnya.
6. Penyet terong sampai agak pipih. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar. Sajikan pecak terong selagi hangat.

Khasiat Terong untuk Kesehatan Tubuh

Terong ungu merupakan salah satu bahan utama makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Anda pastinya sudah tak asing lagi dengan berbagai olahan terong ungu, seperti terong balado, terong goreng tepung, dan sayur lodeh terong.

Terong ungu yang sering kita konsumsi ternyata bukan sekadar makanan yang nikmat, tetapi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Terong merupakan jenis tanaman atau buah yang kaya akan zat besi dan kalsium.

Kandungan zat besi dan kalsium membantu pertumbuhan anak-anak. Pertumbuhan tidak hanya pada tulang, tetapi pertumbuhan gigi. Jadi, terong ungu sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Manfaat berikutnya yang tidak kalah penting adalah kandungan nutrisi pada terong. Nutrisi ini sangat berfungsi untuk perkembangan otak. Terong juga diketahui memiliki banyak serat sehingga dapat membantu saluran pencernaan.

Itulah berbagai manfaat dari terong ungu. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resep terong pecak super nikmat ini! Selamat mencoba!

Resep disadur dari Dapurkobe