Salah satu makanan tradisional Indonesia khas Palembang yang paling terkenal adalah pempek. Perpaduan rasa ikan sebagai bahan utama dan siraman cuko yang pedas dan harum membuat banyak orang menyukai pempek.
Biasanya pempek yang kita kenal banyak varian dan bentuknya. Kali ini kita akan membuat resep pempek keriting. Inilah salah satu variasi pempek dengan bentuk yang unik seperti mie.
Ingin mencoba membuat camilan ini? Yuk, simak resepnya ya!
Artikel Terkait:
Jenis makanan: Camilan
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan Resep Pempek Keriting
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan
- 20 gr tepung terigu serbaguna
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 400 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 2 ½ sdt garam
- 200 gr tepung kanji
- Minyak goreng
Pelengkap
- Cuko
- Mie kuning rebus
- Timun, iris dadu kecil
Alat Masak Membuat Pempek Keriting
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Panci
- Wadah
- Spatula
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Resep Pempek Keriting
- Dalam panci, masukkan tepung terigu, air, dan bawang putih. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai kental. Angkat, tuang larutan tepung matang ke dalam wadah. Biarkan hangat.
- Masukkan daging ikan tenggiri dan garam ke dalam larutan tepung, aduk rata.
- Tambahkan tepung kanji, aduk kembali hingga rata dan sampai kalis.
- Olesi pirikan ikan dengan sedikit minyak. Tekan perlahan hingga adonan keluar dan berbentuk keriting.
- Ambil adonan, bentuk bulat bagian tepinya secara perlahan. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat, tiriskan, dinginkan.
- Goreng pempek di dalam minyak banyak panas di atas api sedang sampai permukaannya agak mengering. Angkat, tiriskan.
- Sajikan segera dengan pelengkap.
Resep pempek keriting ternyata tidak rumit. Bahan-bahannya juga sederhana dan praktis. Paling enak menyantap pempek bersama keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini di rumah!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Endeus.tv
