Salah satu makanan tradisional Indonesia khas Palembang yang paling terkenal adalah pempek. Perpaduan rasa ikan sebagai bahan utama dan siraman cuko yang pedas dan harum membuat banyak orang menyukai pempek. Ternyata Sweet Couple juga bisa membuat pempek tanpa ikan lho. Salah satunya resep pempek udang ini.
Kalau kamu mau bikin sendiri pempek ala rumahan dan tidak punya ikan di kulkas, tidak usah khawatir ya. Sweet Couple tetap bisa menyajikan pempek super lezat dengan resep pempek udang berikut ini.
Jenis makanan: Camilan
Artikel Terkait:
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan Resep Pempek Udang
Mari siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Pempek
- 500 gr udang yang sudah di haluskan
- 100 ml air es
- 350 gr tepung sagu tani
- 5 siung bawang putih haluskan
- Garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk secukupnya
- Sagu untuk balur tangan secukupnya
Bahan Cuka Merah
- 5 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- Cuka, garam dan gula pasir secukupnya
- Air matang secukupnya
Alat Masak Pempek Udang
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah/baskom
- Sendok kayu
- Talenan
- Panci
- Ulekan
- Mangkuk
- Piring saji
Cara Memasak Pempek Udang
- Campur udang yang telah di haluskan dan bawang putih ke dalam baskom.
Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya. - Tuang air es dan aduk rata sampai halus tidak bergerindil.
- Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata, menggunakan sendok kayu.
- Balur tangan dan talenan dengan sagu, lalu ambil sebagian adonan di bentuk panjang, gulung dengan tangan beralaskan telenan.
- Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, angkat, tiriskan.
- Tips: Selalu gunakan udang segar yang belum di bekukan, supaya tekstur udang tidak terlalu lembek dan basah.
- Cuka merah: cabe keriting + rawit, bawang putih di uleg beri cuka, garam dan gula pasir. Tambahkan air matang secukupnya. Aduk rata.
- Sajikan pempek udang dengan cuka merah.
Resep pempek udang ternyata tidak rumit. Bahan-bahannya juga sederhana dan praktis. Paling enak menyantap pempek bersama keluarga tercinta. Yuk, buktikan kelezatan pempek udang.
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
