Resep Pie Alpukat Coklat

Siapa yang suka makan pie? Salah satu varian yang unik dan enak adalah resep pie alpukat coklat. Yuk, coba resepnya sekarang juga!

Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Pie Alpukat Coklat

Siapkan bahan-bahan resep pie alpukat coklat berikut ini:

Bahan Pie

• 250 gram tepung terigu all purpose
• 150 butter
• 1 sendok makan penuh gula halus
• 2 butir telur (kuning)

Bahan Custard Alpukat

• 1 kuning telur
• 200 ml susu UHT full cream
• 1 sendok makan gula pasir (bisa disesuaikan)
• 1 sendok makan maizena (cairkan dengan sedikit susu)
• 1 sendok makan tepung custard (cairkan dengan sedikit susu)

Topping

• 1 buah alpukat ukuran sedang (blender dengan 1 sendok makan SKM)
• 1 sendok teh vanilla essence

Ganache Coklat

• 60 gram DCC
• 60 gram whipping cream Cair
• 1 sendok makan butter

Alat Masak Resep Pie Alpukat Coklat

Siapkan alat-alat masak resep pie alpukat coklat berikut ini:

• Wadah
• Spatula
• Plastik untuk membungkus adonan
• Blender
• Whisk
• Teflon
• Piring saji

Cara Membuat Pie Alpukat Coklat

1. Campur terigu, gula, butter aduk dengan pisau pastry sampai berbulir, tambahkan kuning telur aduk rata.
2. Bulat-bulatkan adonan,timbang 25-30 gram. Lalu cetak dengan cetakan yg sudah dioles, tusuk garpu dasar pie supaya tdk menggelembung.
3. Panggang suhu 170 derajat sampai keemasan.
4. Campur kuning telur, susu Dan gula,sambil diaduk2 dengan whisk panaskan dengan Api kecil.
5. Saat sudah mendidih masukan larutan tepung custard & Maizena.
6. Masukkan Alpukat Yang sudah diblender, kemudian diaduk hingga mengental, angkat kemudian Masukkan vanilla essence, aduk hingga rata.
7. Masak Whipping cream sampai pinggir berbuih, tidak perlu sampai mendidih.
8. Masukkan DCC yg sudah dipotong2 aduk hingga larut.
9. Masukkan butter, aduk rata hingga mengkilap dan licin.

Pie alpukat coklat terlihat cantik dan menggiurkan. Teksturnya lembut. Rasa manis dari adonannya tidak berlebihan dan tetap terasa lezat.

Resep ini sama lezatnya dengan resep pie buah. Selamat mencoba!

Resep disadur dari Briliofood.net