Resep Pie Blueberry Keju

Sweet Couple suka makan pie? Salah satu variannya yang yang selalu jadi favorit dan menarik untuk kita buat adalah resep pie blueberry keju. Walaupun berbeda dengan pie pada umumnya, namun soal cita rasanya tidak perlu diragukan kok.

Camilan ini biasanya dijual di toko-toko kue tertentu. Karena kelezatannya membuat kue ini selalu laris manis dan tidak pernah sepi penggemar.

Tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak ulasan resep pie blueberry keju berikut ini!

Jenis Hidangan: Camilan
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 110 menit

Bahan Resep Pie Blueberry Keju

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Kulit

• 250 gram tepung terigu protei sedang, misal segitiga
• 2 sdm gula bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 gram mentega tawar
• 1 butir telur
• 3 sdm air es

Adonan Keju

• 250 gram cream cheese
• 80 gram gula pasir halus (castor)
• 1 kuning telur
• 75 ml krim kental
• 20 gram tepung terigu
• 1 kaleng blueberry

Alat Masak Membuat Pie Blueberry Keju

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Oven
• Loyang pie
• Mixer
• Piring saji

Cara Membuat Pie Blueberry Keju

1. Kulit: Campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata.
2. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega.
3. Masukkan telur, air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm, taruh dalam loyang pie ukuran 20 cm.
5. Siapkan oven dengan suhu 175°C.
6. Adonan Keju: Kocok cream cheese bersama gula pasir hingga lembut.
7. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
8. Masukkan krim kental dan tepung terigu bergantian, aduk rata.
9. Tambahkan blueberry, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang.
10. Tuangkan adonan ke dalam pie, panggang kue selama 1 jam hingga mengeras, angkat, hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin.
11. Hias dengan krim kocok/krim, blueberry, dan ceri.
12. Sajikan dingin.

Pie blueberry keju terlihat cantik dan menggiurkan. Teksturnya lembut dan kulit pie nya renyah. Rasa manis dari adonannya tidak berlebihan dan tetap terasa lezat.

Selamat mencoba resep pie blueberry keju ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Buku 1000 Resep Masakan & Kue Yang Paling Dicari karya Sisca Soewitomo.