Resep Pindang Daging Kudus, Kuliner Khas dari Kota Santri

Pindang Kudus adalah salah satu makanan tradisional khas dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Kudus, selain dikenal sebagai kota santri, juga dikenal sebagai kota beragam hidangan lezat yang bisa ditemukan di sana. Resep pindang daging Kudus merupakan salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat bagi para pecinta kuliner.

Pindang daging Kudus terbuat dari daging sapi yang direbus dengan bumbu-bumbu khas seperti kemiri, kunyit, jahe, daun salam, dan lain-lain. Bumbu-bumbu tersebut diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa yang kuat, gurih, dan nikmat lho Sweet Couple. Daging sapi yang dipakai juga harus yang berkualitas agar rasa pindang Kudus benar-benar maksimal.

Pindang daging Kudus bukan hanya enak, tetapi juga memiliki sejarah yang cukup panjang. Makanan ini pertama kali ditemukan oleh masyarakat Kudus pada abad ke-19 dan sejak saat itu sudah menjadi makanan yang sangat terkenal di kota tersebut.

Yuk, simak dan coba langkah-langkah membuat resep pindang daging Kudus berikut ini. 

Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Pindang Daging Kudus

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 300 gram daging sapi bagian sandung lamur
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml santan
• 50 gram daun melinjo
• 2 sdt garam
• 1 sdm air asam
• 3 sdm minyak goreng
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah keluak, ambil isinya
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt ketumbar

Alat Masak Membuat Pindang Daging Kudus

• Wadah/mangkuk
• Pisau
• Talenan
• Cobek
• Panci
• Wajan
• Spatula
• Mangkok saji

Cara Membuat Pindang Daging Kudus

1. Rebus daging dalam 1 liter air hingga empuk. Potong dadu ukuran 1 sentimeter, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk.
3. Kemudian tuang kaldu rebusan daging, garam, dan santan.
4. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo. Biarkan sebentar. Angkat.
5. Pindang Kudus siap disantap bersama nasi putih.

Terbayang kan kelezatannya? Dengan kombinasi rasa gurih dari santan dan keluak, serta tekstur daging yang empuk, hidangan ini pasti akan membuat pengalaman makan Sweet Couple semakin berwarna. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep pindang daging Kudus ya. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari kompas.com