Resep Pisang Goreng Srikaya Khas Pontianak ala Ria SW

Pisang goreng srikaya adalah salah satu kuliner khas Pontianak, Kalimantan Barat yang wajib banget dicoba apabila sedang berkunjung ke kota ini. Makanan ini masih tergolong jarang sekali ditemukan di berbagai kota-kota besar.

Salah satu Youtuber kuliner yang terkenal di Indonesia sedang berkunjung ke Pontianak dan mendatangi beberapa tempat makan yang masih autentik. YouTuber tersebut bernama Ria SW. Food Vlogger ini sudah termasuk lama menjadi YouTuber dan sering berkeliling Indonesia dan luar negeri.

Video yang diunggah di YouTube pada 14 Juli 2023 ini mengenalkan beberapa makanan autentik yang sudah ada sejak berpuluh-puluh tahun silam di Pontianak. Camilan ini hanya seperti biasanya saja, pembedanya adalah selai srikaya yang dibalurkan di atas makanan ini.

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Camilan
Jumlah Sajian: 3 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 25 menit

Resep Pisang Goreng Srikaya

Pisang goreng srikaya yang dicoba oleh Ria SW ini bisa banget dibuat di rumah dan dijadikan sebagai masakan rumahan lho. Penasaran cara buatnya? Yuk ikuti semuanya ya!

Bahan Untuk Membuat Pisang Goreng Srikaya

Bahan Utama:

• 7 buah pisang kepok (matang)
• 150 g mentega
• 150 g selai sarikaya

Bahan Adonan Tepung:

• 250 g tepung terigu
• 75 g tepung beras
• 50 g gula pasir
• 5 g soda kue
• ½ sdt garam
• 1 sdm vanilla ekstrak
• 1 btr putih telur
• 100 ml santan cair
• 300 ml air dingin

Alat Masak Membuat Pisang Goreng Srikaya

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Panci
• Wajan

Cara Membuat Pisang Goreng Srikaya

1. Campurkan ke dalam mangkuk tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, soda kue, putih telur, ekstrak vanilla, santan dan sebagian dari air.
2. Aduk hingga tepungnya menyatu.
3. Tuangkan sisa air lalu aduk kembali dan istirahatkan di dalam lemari pendingin.
4. Kupas pisang lalu iris memanjang menjadi 4-5 irisan tipis.
5. Lebarkan pisang dan tekan sedikit agar menempel dan celupkan ke dalam adonan lalu goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
6. Selagi hangat belah pisang menyamping hingga terbagi 2 tapi tidak terputus.
7. Isi 1 bagian dengan olesan selai srikaya dan satu bagian dengan mentega setelah itu tutup.
8. Pisang goreng srikaya siap disajikan!

Mudah banget bukan membuat pisang goreng srikaya ini? Camilan yang satu ini tentunya bisa disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia. Makan ini pun sangat cocok disantap bersama kopi atau teh saat pagi atau sore hari lho.

Selamat mencoba!

Artikel disadur dari youtube.com/ Ria SW