Resep rendang ayam suwir kering ini bisa jadi pilihan menu untuk Sweet Couple coba di rumah. Rendang adalah salah satu dari lima makanan khas Indonesia yang telah dipromosikan oleh Kementerian Pariwisata sebagai ikon kuliner Indonesia.
Jika selama ini yang kita ketahui rendang berbahan dasar daging sapi, kali kami ingin mengajak Sweet Couple untuk mengganti bahan dasarnya dengan ayam. Itupun bukan ayam utuh, namun ayam suwir. Baik yang berbahan dasar daging sapi maupun ayam, apabila diolah dan dimasak hingga kering, hal ini akan membuat rendang menjadi awet dan tahan lama. Proses memasak yang memakan banyak waktu, membuat bumbu rendang meresap dan terasa sangat lezat.
Tidak demikian halnya dengan rendang sapi, proses memasak rendang ayam suwir tentunya tidak memakan waktu yang lama. Bahannya ekonomis, hanya rempah-rempah dan bumbu dapur seperti yang sehari-hari kita gunakan di dapur kesayangan.
Artikel Terkait:
Sweet Couple tertarik untuk mencoba resep rendang ayam suwir kering ini? Mari ikuti langkah-langkah memasaknya yuk!
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Porsi: 6 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Bahan Resep Rendang Ayam Suwir Kering
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 lembar daun kunyit 2 cm serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdt garam
- 75 gram kelapa parut kasar, sangrai
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
Alat Masak Membuat Rendang Ayam Suwir Kering
- Talenan
- Pisau
- Blender
- Wadah
- Wajan
- Mangkuk Saji/Wadah kedap udara
Cara Membuat Resep Rendang Ayam Suwir Kering
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan garam. Aduk rata. Masukkan santan secara bertahap dan aduk perlahan sampai benar matang.
- Sisihkan daging ayam, suwir-suwir. Tambahkan kelapa parut sangrai dan masak sampai matang sampai bumbu meresap.
- Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Menu ini adalah alternatif bagi Sweet Couple penggemar hidangan rendang. Dengan budget ekonomis, Anda sudah bisa menikmati kelezatan lauk pauk bumbu rendang. Dikarenakan teksturnya yang kering, bisa bertahan dalam waktu lama dan tidak mudah basi.
Selain bisa disajikan sebagai menu lauk-pauk sehari-hari di rumah, namun bisa juga dijadikan sebagai menu andalan disaat Sweet Couple bepergian jauh, seperti traveling keluar kota, menunaikan ibadah haji atau umroh, dll.
Jadi, jangan ragu ya untuk mencoba resep rendang ayam suwir kering ini di rumah. Happy Cooking Sweet Couple!
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2022
