Resep Rica-Rica Mentok Super Lezat

Kalau biasanya Sweet Couple menyantap ayam rica-rica, maka Anda harus mencoba sensasi kelezatan resep rica-rica mentok. Daging mentok atau entok memang memiliki kenikmatan tersendiri, terutama tekstur dagingnya yang gurih.

Rica-rica merupakan salah satu teknik memasak yang paling populer di Indonesia, khususnya Manado yang merupakan daerah asal masakan tersebut. Bumbu rica-rica memang sesuai dengan selera kebanyakan masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas.

Cara membuat rica-rica mentok ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Simak dan ikuti langkah-langkah resep rica-rica berikut ini.

Gunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudah
Unduh

Artikel Terkait:

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Rica-Rica Mentok

Siapkan bahan-bahan resep rica-rica mentok berikut ini:

Bahan Utama

  • 1,5 kg daging mentok
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai
  • 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek

Bumbu Halus

  • 9 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada butir
  • Garam secukupnya
  • Gula Jawa secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • kecap manis secukupnya
Baca Juga :  Resep Krengsengan Daging Sapi yang Bikin Lidah Berapi-api

Bahan Pelengkap

  • 1 buah tomat diiris kasar
  • 1/2 butir bawang bombai diiris kasar
  • 2 batang daun bawang dipotong-potong
  • 1 genggam daun kemangi

Alat Masak Resep Rica-Rica Mentok

Siapkan alat-alat masak resep rica-rica mentok berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Panci
  • Wajan
  • Sodet
  • Piring saji
Baca Selanjutnya : Cara Memasak...