Resep Roti Brioche ala Rumahan

Sweet Couple suka makan roti buatan sendiri? Sudah pernah mencoba membuat resep roti brioche belum? Roti ini memiliki tekstur yang krispi sekaligus lembut!

Roti brioche merupakan salah satu roti khas Perancis yang kaya kandungan butter dan telur. Tak heran roti brioche memiliki rasa yang rich dan bertekstur lembut.

Kira-kira seperti apa sih cara membuatnya? Yuk, langsung saja ikuti resep roti brioche berikut ini!

Jumlah Sajian: 18 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 175 menit

Bahan Resep Roti Brioche

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 gram gula pasir halus
• 4 gram (1 sdt) ragi instan
• 120 gram kuning telur
• 1 butir telur
• 25 ml susu cair
• 125 gram mentega tawar
• 1/2 sdt garam

Bahan Olesan

• 20 gram kuning telur
• 1 sdm susu cair

Alat Masak Membuat Roti Brioche

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Mixer
• Loyang
• Plastic wrap
• Timbangan kue
• Kuas
• Oven
• Piring saji

Cara Membuat Resep Roti Brioche

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair. Uleni rata.
2. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
3. Kempiskan adonan. Bentuk bulat. Diamkan lagi sampai 2 kali mengembang. Kempiskan lagi adonan. Bentuk bulat. Bungkus plastik dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
4. Timbang masing-masing adonan 30 gram dan 3 gram. Bentuk bulat. Letakkan adonan yang besar di dalam cetakan pie yang dalam dan sudah diolesi margarin.
5. Tusuk bagian tengahnya dengan jari. Letakkan adonan yang kecil. Diamkan 1 jam sampai 2 kali mengembang.
6. Oleskan bahan olesan. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai matang.
7. Angkat setelah matang. Sajikan.

Gimana nih Sweet Couple? Tidak sulit kan resep roti brioche ini? Kalau seperti ini jadi bisa sering-sering membuatnya deh untuk keluarga di rumah. Bisa dioles isian sesuai selera juga lho. Cocok untuk sarapan maupun bekal kan.

Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep ini disadur dari sajiansedap.grid.id