Resep Sambal Brambang Asem

Mau makan olahan resep sambal yang rasanya unik dan tidak biasa? Tak usah bingung mau sambal apa. Cukup bikin Sambal Brambang Asem yang satu ini di rumah!

Ya, sesuai dengan namanya, Sambal Brambang Asem ini terdiri dari perpaduan cabai dan asam Jawa. Paling pas disantap dengan daun ubi di jalar di sepiring nasi putih hangat. Nikmat kan?

Citarasa olahan masakan rumahan ini berpadu antara pedas dan asam. Selain itu, juga beraroma brambang alias bawang merah yang khas sesuai. Dijamin bakal bikin nafsu makan deh!

Untuk menikmati Resep Sambal brambang asem ini ini, Sweet Couple tak perlu jauh-jauh atau mahal-mahal membelinya di rumah makan atau restoran. Bahan-bahan sambal brambang asem ini mudah ditemukan di pasaran. Selain itu, cara membuat sambal brambang asem ini pun praktis.

Kira-kira seperti apa ya? Yuk simak ulasan lengkap resep sambal brambang asem berikut ini!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping/Pelengkap
Jumlah Sajian: 2 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total Waktu: 20 menit

Bahan Resep Sambal Brambang Asem

Siapkan bahan-bahan sambal brambang asem berikut ini:

Bahan Sambal

• 7 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt garam

Bahan Ubi Jalar

• 150 g daun ubi jalar muda, petiki
• 1/2 sdm asam Jawa
• 20 g gula aren
• 100 ml air matang

Alat Masak Sambal Brambang Asem

Siapkan alat-alat masak sambal brambang asem berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Panci
• Spatula
• Wadah
• Ulekan
• Sendok

Cara Membuat Sambal Brambang Asem

1. Cuci daun ubi jalar hingga bersih dengan air bersih mengalir, lalu tiriskan.
2. Tuangkan air dalam panci, lalu didihkan dan beri sedikit garam. Masukkan daun ubi jalar dan rebus hingga lunak.
3. Jika sudah, maka angkat, tiriskan lalu rendam dalam air matang dingin hingga daun dingin. Tiriskan dan peras hingga tak berair.
4. Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan garam dengan ulekan.
5. Tambahkan gula aren dan asam Jawa, lalu gerus hingga halus dan tercampur merata.
6. Tuangkan air dan aduk hingga merata.
7. Sambal brambang Asem siap disajikan.

Mudah sekali kan resep sambal brambang asem ini? Bisa sering-sering membuat dan menyajikannya di rumah nih tanpa harus beli dulu di restoran.

Biar makin mantap, maka Sweet Couple bisa menambahkan tempe goreng, tahu goreng, atau ayam goreng. Dijamin kenyang dan senang!

Selamat memasak!

Artikel disadur dari food.detik.com