Resep Sambal Colo Colo, Sambal Segar Khas Maluku

Sambal colo colo adalah salah satu jenis sambal yang sering kali dibuat untuk menjadi pelengkap saat makan berat di Maluku. Sambal ini sekilas memang terlihat mirip sekali dengan sambal dabu dabu. Ternyata yang membedakan adalah bahasanya dan kecap saja.

Masakan tradisional khas Maluku ini biasa menggunakan kecap sebagai pembeda dari sambal dabu dabu. Potongan dari beberapa bahan ini membuat cita rasa dari sambal ini cukup pedas dan segar apabila disajikan di berbagai jenis makanan khas Manado.

Ciri khas dari sambal colo colo ini adalah irisan tomat dan cabai mentah yang disiram dengan minyak panas ditambah dengan kecap. Meskipun terlihat sangat sederhana, apabila menyantap dengan lauk pelengkap dan nasi hangat, rasanya ingin menambah terus-menerus. Tertarik membuatnya? Yuk simak!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Hidangan Pelengkap
Jumlah Sajian: 3 porsi
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total Waktu: 15 menit

Resep Sambal Colo Colo

Sambal colo colo ini ternyata sangat mudah dibuat di rumah dan bisa dijadikan sebagai masakan rumahan. Selain itu, sambal ini bisa banget dijadikan pilihan bagi orang yang ingin sambal yang tidak terlalu pedas dan masih bisa di toleransi tingkat pedasnya. Penasaran cara buatnya? Yuk ikuti semuanya ya!

Bahan Untuk Membuat Sambal Colo Colo

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat merah
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• kecap manis secukupnya (optional)
• air secukupnya

Alat Masak Membuat Sambal Colo Colo

• Pisau
• Talenan
• Mangkuk

Cara Membuat Sambal Colo Colo

1. Potong-potong cabai rawit, iris tipis bawang merah dan potong dadu kecil tomat. Petiki daun kemangi.
2. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, air jeruk lemon dan sedikit air. Aduk rata hingga agak layu dan rasanya pas dengan selera.
3. Jika suka, bisa ditambahkan 1 sdm kecap manis. Namun tetap segar dinikmati begitu saja.
4. Sambal colo colo pun siap dihabiskan!

Sangat mudah bukan membuatnya? Selain mudah, sweet couple tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk membuatnya dan juga waktu untuk membuatnya sangatlah singkat.

Selamat mencoba!

Artikel disadur dari fimela.com