Resep Sambal Ebi Paling Maknyus

Kalau bicara tentang kuliner Indonesia, pasti tidak jauh-jauh dari kelezatan sambalnya. Jangan heran bila sambal termasuk makanan pelengkap favorit orang Indonesia. Sekarang waktunya Sweet Couple mencoba resep sambal ebi yang populer ini.

Bahan-bahannya sangat sederhana lho ternyata, hanya bumbu dapur yang sehari-hari kita gunakan. Yuk, langsung saja ikuti resepnya berikut ini!

Bahan Resep Sambal Ebi

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

  • 250 gr ebi, cuci bersih dan tiriskan
  • 30 gr cabe kering, rendam air panas sampai lembut, cuci bersih dan tiriskan
  • 250 gr bawang merah
  • 125 gr bawang putih
  • 30 gr asam jawa, rendam dg 10 sdm air hangat kemudian peras utk diambil airnya
  • 2 sdt terasi
  • 200 ml minyak sayur
  • 1 sdt garam (sesuaikan dengan jenis ebi yang dipakai)
  • 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
  • 1 sdt kaldu jamur

Alat Masak Membuat Sambal Ebi

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Blender
  • Wajan
  • Toples

Cara Membuat Resep Sambal Ebi

  1. Blender ebi tanpa perlu diberi minyak, tidak perlu sampai halus ya biar lebih enak. Keluarkan dan sisihkan.
  2. Blender cabe, bawang merah, bawang putih, terasi, air asam jawa dan minyak sayur sampai halus.
  3. Masukkan ebi dan blenderan cabe ke dalam wajan, tambahkan garam dan kaldu jamur, nyalakan api sedang cenderung kecil.
  4. Masak sampe cukup kering baru masukkan gula pasir, koreksi rasa, jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam lagi.
  5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk terus supaya tidak gosong (me : masak sejam)
  6. Jika sudah cukup kering, angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke wadah bersih dan kedap udara biar lebih tahan.
  7. Siap dinikmati.
Baca Juga :  Resep Sambal Cabe Ijo ala Padang yang Bikin Nendang

Resep sambal ebi ternyata sangat mudah dan nikmat kan. Siap-siap nambah nasi nih Sweet Couple! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/vianney_lim99