Resep Sambal Kacang Gorengan

Sweet Couple pasti juga suka makan gorengan kan? Siapa sih yang tidak tergoda dengan jajanan yang satu ini. Nah, bagaimana kalau sekarang Sweet Couple membuat resep sambal kacang gorengan? Sambal kacang ini bisa untuk cocolan ataupun disiram diatas gorengan favorit Sweet Couple. Pasti makin maknyus!

Pedagang kaki lima yang menjual gorengan biasanya jarang menyediakan sambal kacang, kebanyakan hanya menyediakan cabe rawit. Mungkin karena tidak banyak peminatnya. Padahal, makan gorengan dengan sambal kacang tidak kalah enak lho.

Makin penasaran untuk mencobanya kan? Yuk, langsung simak ulasan resep sambal kacang gorengan berikut ini!

Jenis Hidangan: Pendamping
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit

Resep Sambal Kacang Gorengan

Sweet Couple tidak perlu khawatir, karena bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan bisa Anda beli di pasar bahkan di tukang sayur yang lewat sekalipun. Dan cara membuat resep sambal kacang gorengan ini juga gampang banget lho.

Bahan untuk Membuat Sambal Kacang Gorengan

• 100 gram kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit merah (optional)
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam dan penyedap secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Alat untuk Membuat Sambal Kacang Gorengan

• Wadah
• Wajan
• Ulekan
• Mangkok saji

Cara Membuat Sambal Kacang Gorengan

1. Goreng kacang di api kecil dan tenggelam dalam minyak, aduk-aduk sampai matang. Goreng sampai sedikit kecokelatan. Angkat, tiriskan dan haluskan. Jangan disambi ya Sweet Couple, fokus saja. Proses pematangan terus terjadi walaupun sudah diangkat. Hasil akhir akan lebih cokelat 2 kali lipat setelah di angkat.
2. Goreng bawang putih dan cabe di api kecil. Angkat dan tiriskan. Haluskan, beri garam dan penyedap supaya tidak licin saat mengulek.
3. Beri air asam dan gula merah, ulek rata. Beri air secukupnya.
4. Sambal Kacang siap digunakan.

Tips Menggoreng Kacang Tanah

1. Saat membeli kacang, beli kacang yang berkualitas baik. Pilih kacang yang masih baru dikupas dan bersih. Sebelum digoreng, cuci kacang kemudian jemur di bawah terik matahari agar kacang lebih mudah kering dan renyah setelah digoreng.
2. Gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng kacang. Perbandingan jumlah kacang dan jumlah minyak adalah 1 :1,5. Hindari menggunakan minyak terlalu sedikit atau minyak terlalu banyak karena akan memengaruhi kematangan kacang. 
3. Sebaiknya goreng kacang dengan api kecil yang cenderung sedang. Menggoreng kacang dengan api kecil ke sedang akan membuat kacang lebih mudah matang secara sempurna.
4. Saat menggoreng kacang, harus terus diaduk. Mengaduk kacang akan membuat kacang matang sempurna dan lebih rendah berisiko meletus dan gosong sebagian.

Lengkap kan Sweet Couple langkah-langkah dan juga tips dari resep sambal kacang gorengan ini. Sweet Couple akan dengan mudah mengikutinya dan pasti akan berhasil membuatnya. Makan gorengan jadi makin enak deh! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari cookpad/Hayati MS