Resep sambal penja ini sangat menarik untuk dicoba, terutama bagi para pencinta pedas. Sambal sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Setiap daerah biasanya memiliki sambal khasnya sendiri, dan salah satu yang mencuri perhatian dan unik adalah sambal penja, sambal khas Palu, Sulawesi Tengah. Sambal ini terkenal dengan rasa pedas yang kuat dan kompleks, serta aroma yang khas. Sambal penja dihasilkan dari bahan-bahan segar dan rempah-rempah tradisional, yang dikombinasikan dengan teknik penggilingan yang mempertahankan cita rasa autentiknya.
Rasa pedas yang kuat ini berasal dari campuran ikan teri, cabai rawit, tomat merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini tidak hanya memberikan rasa pedas yang tajam di lidah, tetapi juga menghadirkan sensasi panas yang bertahan lama, yang dapat menambah kelezatan hidangan apapun.
Sambal penja dapat digunakan sebagai tambahan pada berbagai hidangan. Mulai dari nasi goreng, mie goreng, ikan bakar, ayam goreng, hingga sayuran rebus. Sajikan bersama dengan aneka jenis makanan kesukaan Sweet Couple, dan nikmati sensasi rasa yang unik dari sambal penja. Yuk ikuti langkah-langkah Resep Sambal penja berikut ini!
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Pendamping
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Resep Sambal Penja
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Apalagi membuatnya pun juga sangat praktis. Tapi dapat menjadi pendamping hidangan dengan rasa yang luar biasa enak dan bikin nagih lho.
Bahan untuk Membuat Sambal Penja
- 200 gr penja/teri
- 7 buah tomat merah, iris
- 15 buah cabai rawit, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- Secukupnya garam, kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Alat Masak untuk Membuat Sambal Penja
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Ulekan
- Wajan
- Mangkok saji
Cara Membuat Sambal Penja
- Goreng teri/penja sampai matang. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang merah dan cabe rawit yang telah dihaluskan sampai harum. Lalu masukkan tomat, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masukkan penja goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Sudah terbayang ya pedasnya dan lezatnya sambal ini di lidah. Apalagi disantap dengan nasi hangat, makin maknyus rasanya! Selamat mencoba resep sambal penja ya Sweet Couple!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari yummy.co.id
