Selain memiliki berbagai tempat wisata, Jawa Tengah juga sangat terkenal dengan kulinernya. Sweet Couple bisa menjelajahi kelezatan kuliner di Jawa Tengah yang sangat beragam. Salah satunya adalah Resep Sambal tumpang tempe.
Sambal tumpang biasanya dibuat dari tempe busuk atau semangit. Kemudian diolah dengan bumbu dapur dan santan. Tempe semangit yang digunakan membuat makanan ini memiliki cita rasa yang unik.
Namun kali ini kita akan membuat yang berbeda, tetap menggunakan tempe namun bukan semangit. Tapi jangan khawatir, karena tidak akan mengurangi kelezatannya kok.
Artikel Terkait:
Penasaran seperti apa? Yuk simak ulasan lengkap resep sambal tumpang tempe berikut ini!
Bahan Resep Sambal Tumpang Tempe
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 200 gr tempe, potong-potong
- 350 ml santan kental sedang
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula jawa, sisir halus
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
Bahan Pelengkap
- Sayuran rebus
- Kemangi
- Ketimun
- Rempeyek
Alat Masak Sambal Tumpang Tempe
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Cobek
- Panci
- Piring saji
Cara Membuat Resep Sambal Tumpang Tempe
- Rebus bahan bumbu halus hingga layu dan matang. Angkat dan haluskan.
- Rebus tempe hingga empuk. Ulek kasar jangan terlalu halus.
- Ke dalam panci, masukkan bumbu halus, tempe halus, santan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan dengan pelengkap.
Wah ternyata mudah juga ya membuat resep sambal tumpang tempe ini! Kalau begini sih, tidak perlu jauh-jauh membelinya lagi. Orang rumah juga dijamin bakal suka kok. Rasanya otentik banget seperti khas Jawa Tengah.
Jadi, siap untuk membuat resep makanan tradisional ini di rumah?
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari masakapahariini.com
