Resep Samosa, Menu Buka Puasa ala Devina Hermawan

Samosa merupakan makanan khas India yang cukup terkenal di Indonesia. Komponen makanan ini terdiri dari daging, sayuran, rempah, dan bumbu kari yang dibalut pada kulit puff pastry. Salah satu chef sekaligus YouTuber terkenal bernama Devina Hermawan baru saja membagikan resep makanan lezat ini. Resep samosa ala Devina Hermawan tentunya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Terdapat berbagai macam variasi resep atau cara membuat samosa. Ada samosa yang menggunakan kulit pangsit dan ada juga yang menggunakan kulit spring roll. Penasaran dengan resep samosa ala Devina Hermawan? Mari simak langkah-langkah berikut ini.

Bahan Resep Samosa ala Devina Hermawan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Adonan Kulit

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh daun thyme cincang/bubuk
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 50 gram margarin cair

Bahan Isian

• 300 gram daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan/jamur)
• 200 gram kentang rebus dipotong dadu
• 100 gram kacang polong matang
• 1 buah bawang bombai dicincang
• 2 buah cabai hijau besar/paprika hijau dicincang
• 1 ½ sendok teh garam masala
• 1 ½ sendok teh bubuk kari india
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh penyedap/kaldu
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh paprika bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap

• Cabai rawit
• Daun ketumbar

Alat Masak Resep Samosa ala Devina Hermawan

Siapkan alat-alat berikut ini:

• Wadah
• Plastik wrap
• Pan/teflon
• Wajan
• Piring

Cara Memasak Samosa ala Devina Hermawan

1. Campurkan semua bahan adonan dan aduk rata. Uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai tercampur rata.
2. Bungkus adonan dengan plastik wrap. Kemudian diamkan adonan di suhu ruang minimal 2 jam.
3. Tuang minyak ke dalam teflon, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk.
4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari India, lalu aduk rata.
5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan.
7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval. Kemudian belah adonan menjadi dua.
8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya.
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari, lalu gunting supaya rapi.
10. Panaskan minyak. Goreng samosa hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak. Kemudian masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang.
12. Sajikan hidangan dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap.

Samosa sudah jadi dan siap disantap sebagai menu buka puasa keluarga. Selain lezat, teksturnya juga gurih. Wah, dengan resep yang cukup sederhana kita bisa menyajikan makanan khas India super nikmat. Yuk, coba resep samosa ala Devina Hermawan sekarang juga untuk menu buka puasa kalian.

Kalau Sweet Couple masih penasaran dengan resep ala Devina yang lebih jelasnya, langsung saja saksikan video di bawah ini.

Resep berdasarkan video di kanal YouTube Devina Hermawan.