Resep Sate Maranggi Kambing

Sweet Couple mau mencoba resep sate maranggi kambing di rumah? Hidangan sate maranggi kambing biasanya banyak disajikan di berbagai restoran. Tapi Sweet Couple tentunya bisa juga menyajikan sate maranggi ala rumahan.

Sate maranggi adalah makanan khas Purwakarta. Sate ini memiliki bumbu yang kuat, menonjol, dan citarasa pedas. Sate ini biasa dihidangkan bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera.

Tertarik untuk mencoba resep sate maranggi kambing ini? Simak ya ulasan lengkapnya!

Jenis Hidangan: Menu Utama
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Sate Maranggi Kambing

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 300 gram daging kambing
• Garam secukupnya
• 1 sdm air larutan asam jawa
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt baking soda

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica
• 20 gram gula merah

Bahan Olesan

• Kecap manis
• Minyak goreng atau mentega

Bahan Sambal Kecap

• Tomat mengkal tanpa biji, iris kecil
• 2 siung bawang merah, iris
• 8 buah cabai rawit, iris
• Kecap manis secukupnya 
• Garam secukupnya 
• 1 sdm air jeruk nipis
  

Alat Masak Sate Maranggi Kambing

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Blender
• Talenan
• Pisau
• Pembakaran sate
• Arang
• Tusuk sate
• Piring saji

Cara Membuat Sate Maranggi Kambing

1. Siapkan blender lalu haluskan semua bahan bumbu halus dan sisihkan.
2. Siapkan talenan, pisau dan juga wadah. Potong dadu daging kambing kemudian siram dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 5-10 menit.
3. Marinasi daging kambing dengan bumbu halus, garam, baking soda dan air asam jawa. Aduk merata. Diamkan minimal 30 menit di kulkas.
4. Siapkan tusuk sate, kemudian tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
5. Siapkan pembakaran sate lalu nyalakan bara arangnya. Bakar sate sambil sesekali diolesi dengan kecap manis atau bahan olesan. Bakar sampai matang.
6. Siapkan mangkuk lalu campur menjadi satu bahan sambal kecap.
7. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Sate maranggi kambing sudah siap disajikan bersama dengan sambal kecap. Hidangan ini juga bisa Sweet Couple sajikan ketika hari-hari spesial tiba. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep sate maranggi kambing. 

Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari www.Instagram.com/yzmalicious