Resep Saus Basil Pesto, Sensasi Segar Rasa Italia

Kini saatnya Sweet Couple mencoba resep saus dengan cita rasa Italia yang autentik, yaitu resep saus basil pesto. Saus ini terkenal dengan kelezatan dan kesegaran rasanya.

Saus basil pesto sangat serbaguna dalam penggunaannya. Sweet Couple bisa menggunakannya sebagai saus untuk pasta, seperti spaghetti atau penne. Selain itu, Sweet Couple juga bisa mengoleskannya di atas roti panggang, menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam sandwich, atau bahkan sebagai saus untuk hidangan daging, seperti ayam panggang.

Rasanya yang kaya akan citarasa herbal memberikan sensasi yang berbeda. Kira-kira seperti apa sih? Yuk, langsung saja ikuti resep saus basil pesto berikut ini!

Jenis Hidangan: Hidangan Pelengkap
Jumlah Sajian: 5 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 25 menit

Resep Saus Basil Pesto

Basil pesto adalah saus yang terbuat dari bahan utama daun basil segar, kacang, cabai hijau, minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit garam. Proses pembuatan resep saus basil pesto ini pun mudah, dengan cara menggiling semua bahan tersebut hingga membentuk pasta hijau.

Bahan untuk Membuat Saus Basil Pesto

• 3 ikat daun basil
• 2 gengam coriander
• 1 genggam parsley 
• 1-2 cabai hijau besar
• 2 siung bawang putih 
• 250 ml olive oil
• 50 gram bread crumbs 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt lada 
• 50 gram parmesan cheese 
• 50 gram kacang peanut /almond/pistachio
• 4 buah es batu

Alat Masak Membuat Saus Basil Pesto

• Wadah
• Teflon
• Blender
• Toples

Cara Membuat Saus Basil Pesto

1. Siapkan teflon di atas wajan untuk memasak bread crumb. Nyalakan api dan tunggu beberapa saat hingga benar-benar panas, kemudian masukkan bread crumbs ke atas teflon. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
2. Siapkan food processor atau juga dapat menggunakan blender untuk menghaluskan daun basil dan bahan lainnya. Pisahkan terlebih dahulu daun dari tangkainya, lalu masukkan ke dalam food processor.  Tambahkan juga kacang.
3. Lalu, masukkan bread crumbs yang telah disangrai, daun parsley, coriander, dan parmesan cheese. Terakhir, tambahkan air es dan plive oil. Blender hingga halus. 
4. Jika semua bahan sudah mulai halus, matikan food processor dan jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu. Tambahkan garam dan lada, aduk kembali hingga tercampur rata. Blender hingga teksturnya benar-benar halus. 
5. Jika basil pesto sudah halus dan rasanya pas sesuai selera, saatnya pindahkan ke dalam wadah. Bisa langsung digunakan.

Tampak lezat dan menggugah selera ya Sweet Couple? Dengan warna hijau segar, membuat tampilannya semakin menarik. Rasanya pun juga sudah pasti lezat kok. Jadi, Sweet Couple tidak perlu ragu mencoba resep saus basil pesto ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari idntimes.com