Resep Sayur Asem Sunda Super Segar

Mau coba resep sayur asem Sunda? Olahan sayur ini memang memiliki cita rasa yang unik, lezat, dan menyegarkan.

Sayur ini juga mengandung sejumlah kandungan gizi, seperti vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Tidak heran bila sayuran ini cukup terkenal dan digemari banyak orang.

Sayur asem khas Sunda biasanya sering dihidangkan di berbagai rumah makan, mulai dari warung kaki lima hingga restoran bintang lima. Namun, Sweet Couple bisa membuat sayur asem ini sendiri juga loh di rumah.

Resep sayur asem Sunda bisa dipelajari dengan mudahnya. Makanan yang dimasak sendiri pastinya lebih hemat dan sehat kan? Yuk, langsung saja ikuti langkah-langkah memasak sayur asem segar khas Sunda berikut ini!

• Jenis Hidangan: Hidangan utama sayuran
• Waktu Persiapan: 30 menit
• Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Sayur Asem Sunda

Siapkan bahan-bahan resep sayur asem Sunda berikut ini:

Bahan:

• 100 gram buah melinjo
• 4 buah kacang panjang, potong-potong
• 50 gr kacang tanah
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 ikat daun melinjo

Bumbu:

• 3 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa gula merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi

Alat Masak Resep Sayur Asem Sunda

Siapkan alat-alat masak resep sayur asem Sunda berikut ini:

• Cobek/ulekan
• Panci
• Mangkuk saji

Cara Membuat Sayur Asem Sunda

1. Haluskan bumbu menggunakan cobek. Bisa menggunakan blender ya.
2. Didihkan 1,5 liter air di dalam panci. Kemudian masukan jagung, buah melinjo dan kacang tanah. Masak sampai setengah matang.
3. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, aduk-aduk. Lalu masukan asam jawa.
4. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk-aduk terus sampai mendidih. Lalu tambahkan garam, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, aduk sampai rata. Terkahir masukan daun melinjonya. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
5. Kalau rasa sudah pas sesuai selera, matikan kompor. Lalu pindahkan sayur asem ke mangkok saji.
6. Sayur asem segar siap disantap.

Gampang banget kan membuat sayur asem ini? Tak ada alasan untuk tidak mencobanya.

Yuk coba bikin resep sayuran ini di rumah! Selamat mencoba!

Resep disadur dari youtube.com/wannoor