Resep Sayur Tahu Kuah Kuning, Sederhana Namun Bernutrisi

Olahan tahu memang tidak ada habisnya ya. Salah satu yang bisa Sweet Couple coba buat adalah resep sayur tahu kuah kuning. Tahukah Sweet Couple, sebagai sumber protein, ada begitu banyak manfaat tahu bagi tubuh. Tak hanya protein, beragam kandungan nutrisi lain di dalamnya juga diketahui baik untuk kesehatan, mulai dari menjaga kekuatan tulang hingga mencegah kanker.

Selain sebagai sumber protein, tahu juga mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, serat, dan lemak. Kandungan asam amino esensial dan berbagai mineral, seperti kalsium, selenium, fosfor, magnesium, dan zat besi, pun dapat ditemukan di dalam tahu.

Tahu merupakan hasil olahan kacang kedelai yang dicairkan dan dikentalkan. Berdasarkan teksturnya, tahu dapat dibedakan menjadi tahu padat, tahu lembut, dan tahu sutra. Tahu yang bertekstur padat memiliki lebih banyak kalori dan nutrisi di dalamnya daripada tahu yang bertekstur lembut.

Meski tahu adalah bahan yang begitu murah dan sederhana, namun tahu bisa dikreasikan jadi beragam makanan lezat yang spesial. Salah satu olahan tahu yang nikmat dan mudah dibuat yaitu resep sayur tahu kuah kuning. Membuatnya begitu mudah dan cepat. Bagi Sweet Couple yang masih pemula atau yang terburu-buru beraktivitas, olahan tahu ini bisa jadi alternatif cepat dan lezat dalam memasak.

Penasaran bagaimana cara memasaknya? Langsung saja yuk kita intip resep sayur tahu kuah kuning dan langkah-langkahnya.

Jenis Hidangan : Menu Utama

Jumlah Porsi : 3 Porsi

Waktu Persiapan : 10 menit

Waktu Memasak : 25 menit

Resep Sayur Tahu Kuah Kuning

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat olahan tahu ini sangat sederhana dan mudah dicari. Cara membuatnya, seperti yang sudah disebutkan tadi, sangat praktis dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Bahan untuk Membuat Sayur Tahu Kuah Kuning

Bahan Utama

• 300 gram tahu putih
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 600 ml santan, kekentalan sedang
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 2 butir kemiri

Alat Masak Membuat Sayur Tahu Kuah Kuning

• Wadah
• Blender/Ulekan
• Wajan
• Sutil
• Panci
• Mangkuk saji

Cara Membuat Sayur Tahu Kuah Kuning

1. Potong-potong tahu sesuai selera, kemudian goreng sampai berkulit, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis sampai bumbu matang dan wangi.
3. Masukkan santan, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan tahu goreng, masak sampai bumbu meresap, sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya, angkat jika sudah pas.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

BagaimanaSweet Couple? Sangat mudah sekali ya cara membuat resep sayur tahu kuah kuning ini. Satu hal yang harus diperhatikan adalah pilihlah tahu putih yang kokoh dan tidak lembek, agar tidak mudah hancur saat diolah. Semangat ya mengikuti resepnya! Happy Cooking Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Sumber : https://resepkoki.id/resep/resep-sayur-tahu-kuah-kuning/, IG : @tsaniwismono