Resep Sego Ayam Pedas

Resep sego ayam pedas sangat menarik untuk dicoba. Olahan ayam ini sangat populer di berbagai daerah karena rasanya yang luar biasa nikmat.

Cara membuat sego ayam pedas tidak sulit kok. Bahan-bahannya sangat sederhana, cuma bumbu dapur yang biasa kita gunakan.

Penasaran seperti apa? Simak dan ikuti langkah-langkah resep sego ayam pedas berikut ini ya!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Sego Ayam Pedas

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 jempol lengkuas
  • Cabe utuh sesuai selera
  • 1 sdt terasi yang sudah digoreng
  • 1/4 sdt asam jawa
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Merica bubuk sesuai selera
  • Garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 siung kemiri
  • 1 jempol jahe
  • 10 cabe rawit merah/keriting sesuai selera kepedasannya
  • 1 genggam cabai rawit hijau
  • 1 cm kencur
  • 1 jempol kunyit

Alat Masak Membuat Sego Ayam Pedas

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Talenan
  • Blender
  • Wajan
  • Spatula

Cara Membuat Sego Ayam Pedas

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis diamkan lalu bilas dengan air bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, jeruk, sereh, terasi, ketumbar bubuk, lalu tumis kembali.
  3. Masukan ayam, masukan air secukupnya (hingga ayam terendam) masak dengan api sedang lalu ditutup wajannya.
  4. Jika air telah menyusut setengah, beri garam, gula, merica bubuk, asam jawa, cabai utuh lalu masak lagi hingga air menyusut.
  5. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera angkat lalu sajikan.
Baca Juga :  Resep Ayam Penyet Pedas

Sudah terbayang ya kelezatan rasa dari bumbunya yang meresap? Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep sego ayam pedas. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/lilik_indrayani_81