Resep Semur Jengkol Sunda

Sweet Couple suka makan jengkol? resep semur jengkol Sunda ini sangat menarik lho untuk dicoba. Selain bahannya yang sederhana, cara membuatnya pun sangat mudah.

Semur Jengkol identik dengan makanan khas Betawi. Tapi nyatanya ada pula varian semur jengkol Sunda yang rasanya tak kalah sedap. Perbedaannya terletak pada penggunaan racikan rempah dan penambahan santan dalam racikan semur, sehingga menghasilkan kuah yang lebih kental dan gurih.

Yuk, simak dan ikuti resep semur jengkol Sunda berikut ini!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jenis Hidangan: Menu Pendamping

Jumlah Sajian: 4 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Bahan Resep Semur Jengkol Sunda

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 400 gr jengkol, bersihkan, rebus hingga empuk
  • 250 ml air
  • 250 ml santan kental
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • ¼ sdt jinten
  • ¼ butir pala

Alat Masak Semur Jengkol Sunda

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Blender
  • Panci
  • Wajan
  • Piring saji

Cara Membuat Semur Jengkol Sunda

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
  2. Masukkan jengkol dan air, aduk hingga rata. Masak di atas api besar hingga mendidih.
  3. Tambahkan santan kental, kecap manis, dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan mengental.
  4. Angkat, sajikan segera.
Baca Juga :  Resep Sayur Labu Krecek Paling Nikmat dan Bikin Nagih

Tak hanya lezat dimakan, jengkol memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Jengkol merupakan makanan yang mengandung banyak zat besi. Kandungan tersebut bermanfaat dalam mencegah anemia.

Jengkol mengandung berbagai jenis vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, dan vitamin C. Gabungan senyawa vitamin A dan vitamin B berperan penting sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas yang memicu pertumbuhan sel kanker.

Itulah beberapa manfaat mengonsumsi jengkol untuk kesehatan. Selamat mencoba resep semur jengkol Sunda!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari endeus.tv