Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan

Siapa bilang bikin soto ayam kuning harus pakai santan? resep soto ayam kuning tanpa santan juga tidak kalah lezatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan lebih sederhana dari varian resep soto pada umumnya. Waktu memasaknya juga tidak lama. Mari ikuti resep selengkapnya di bawah ini!

Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan

Siapkan bahan-bahan resep soto ayam kuning tanpa santan berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gram dada ayam
• Air secukupnya
• Garam dam gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butir

Bumbu Utuh

• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Alat Masak Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan

Siapkan alat-alat masak resep soto ayam kuning tanpa santan berikut ini:

• Panci
• Pisau
• Talenan
• Sendok sayur
• Mangkuk saji

Cara Membuat Soto Ayam Kuning Tanpa Santan

1. Rebus air secukupnya.
2. Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.
3. Angkat dan tiriskan ayam.
4. Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air bersih. Rebus lagi selama 30 menit untuk mendapatkan air kaldu. Tiriskan ayam, lalu suwir-suwir.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali diaduk.
6. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih dan sedap.
7. Masukkan lagi ayam ke dalam kuah kaldu. Cicipi sedikit untuk memastikan ketepatan rasa. Kalau sudah sesuai selera, matikan kompor, angkat, dan sajikan ke mangkuk.

Resep soto ayam kuning tanpa santan terbukti sangat mudah. Bahan-bahannya cukup sederhana. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba langkah-langkah di atas.

Jangan lupa juga untuk mencoba resep soto ayam Lamongan. Selamat berkreasi di dapur!

Resep disadur dari Fimela