Resep Soto Ayam Lamongan

Sweet Couple pasti sudah akrab sama soto ayam dong. Apalagi Soto ayam Lamongan yang sangat terkenal dan menjadi ikon soto ayam di Indonesia. Soto Ayam Lamongan ini terkenal di Indonesia karena selain porsinya banyak, rasanya lezat, juga memiliki bubuk koya yang semakin menambah citarasa.

Resep soto ayam Lamongan ini bisa dijadikan pilihan kalau Anda bosan dengan hidangan Soto Ayam biasa atau Soto Ayam Bening. Jika Sweet Couple menyukai hidangan yang tetap bikin perut kenyang, sekaligus lebih bercitarasa, maka Soto Ayam Lamongan adalah pilihan yang tepat.

Tertarik untuk mencoba membuat resep soto Ayam Lamongan? Yuk simak ulasannya!

Jenis Hidangan: Menu Utama

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 35 menit

Bahan Resep Soto Ayam Lamongan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 1 ekor ayam kampung, potong 4
• 2 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas geprek
• 2 batang serai geprek
• 2 batang daun bawang iris
• Garam dan penyedap jamur secukupnya
• Sejumput gula pasir
• Minyak goreng decukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 11 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Koya

• 100 gr krupuk udang kecil, goreng
• 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi

Alat Masak Soto Ayam Lamongan

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Panci
• Blender
• Wajan
• Mangkok saji

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam dengan 2 liter air.
2. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, hingga harum . Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.
3. Beri garam, penyedap jamur dan gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa juga tidak. Iris tipis atau suwir-suwir.
4. Kuah pasti surut. Tambahkan air ke permukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.
5. Untuk koya, kerupuk udang campur dengan bawang putih goreng. Blender sampai halus.
6. Penyajian: Dalam mangkuk, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris atau suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis.
7. Sajikan.

Sweet Couple tak perlu ribet ke warung soto atau jauh-jauh ke Lamongan hanya untuk menyantap Soto Ayam Lamongan. Di rumah sendiri, Sweet Couple bisa membuat resep soto ayam Lamongan dengan mudah. Praktis sekali bukan?

Nah daripada berlama-lama dan keburu lapar, yuk langsung saja kita coba bikin resep Soto Ayam Lamongan yang nikmatnya tiada tara ini! Selamat bereksperimen!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari briliofood.net