Resep Soto Ayam Padang yang Segar

Jumlah Porsi: 8 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Soto Ayam Padang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gr daging ayam rebus, lalu disuwir
• 1 bungkus soun
• 7 buah tahu, digoreng, potong kecil
• 100 gr toge
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serei
• 2 batang bawang prei
• 2 cm lengkuas
• 4-5 liter air
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar halus
• 1/2 sdm pala
• secukupnya kaldu bubuk
• secukupnya garam

Bahan Pelengkap

• Kerupuk merah
• Bawang merah
• Seledri iris
• Sambal rawit
• Kecap
• Saus sambal

Alat Masak Resep Soto Ayam Padang

• Panci
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Sendok sayur
• Mangkuk saji

Cara Membuat Soto Ayam Padang

1. Masukkan air kedalam panci kemudian taruh di atas kompor, lalu panaskan.
2. Sambil air dipanaskan, tumis bumbu halus (kecuali garam dan kaldu bubuk) sampai harum. Lalu masukkan serei, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk.
3. Tambahkan bawang prei, kaldu bubuk dan garam, tumis lagi sampai semua bumbu matang.
4. Masukkan semua bumbu tumisan kedalam air yang sudah dipanaskan.
5. Tambahkan kaldu sisa rebusan (ungkap) ayam. Tunggu sampai mendidih dan matang dan jangan lupa cek rasa.
6. Susun soun, daging ayam suwir, toge, dan tahu di dalam mangkuk, siram dengan kuah lalu taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan dengan sambal, saus dan kecap.

Sudah terbayang ya kesegaran dan kelezatan hidangan ini. Keluarga di rumah juga pasti akan menyukainya. jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto ayam Padang sederhana ini ya.

Selamat mencoba!

Resep ini disadur dari cookpad.com