Resep Soto Ayam Surabaya

Salah satu menu makanan yang paling disukai banyak orang adalah soto ayam. Varian dari olahan ayam ini pun bermacam-macam, misalnya soto ayam Surabaya. Olahan ayam tersebut memang terasa lezat dan segar, apalagi dimakan saat masih hangat.

Cara membuat soto ayam Surabaya ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep soto ayam Surabaya berikut ini.

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 10 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Soto Ayam Surabaya

Siapkan bahan-bahan resep soto ayam Surabaya berikut ini:

Bahan Utama

• 6-8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah ukuran sedang
• 6 buah kemiri
• 1-2 buah kunyit bakar, kupas
• Minyak goreng
• 6 pcs sayap ayam
• 4 batang daun bawang
• 4 batang serai
• 10 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap

• Kol, rebus, iris
• Telur, rebus, potong jadi dua bagian
• Soun, rendam air
• Seledri, iris
• 4 pcs fillet paha ayam
• Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
• Cabai rawit, rebus
• Kecap manis

Serbuk koya

• Kerupuk udang
• Bawang putih goreng

Alat Masak Resep Soto Ayam Surabaya

Siapkan alat-alat masak resep Soto Ayam Surabaya berikut ini:

• Wadah
• Chopper
• Panci
• Mangkuk saji