Salah satu hidangan tradisional khas Bali yang patut dicoba adalah resep soto ceker bumbu Bali, sejenis soto yang memiliki citarasa khas Bali yang kuat dan menggugah selera. Soto ceker bumbu Bali adalah perpaduan antara ceker ayam yang kenyal dan bumbu rempah-rempah Bali yang kaya akan rasa.
Yang membuat soto ceker bumbu Bali menjadi begitu istimewa adalah bumbu rempah-rempah Bali yang digunakan dalam kuahnya. Bumbu rempah-rempah Bali ini terdiri dari campuran rempah seperti serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan masih banyak lagi. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan dimasak bersama-sama hingga menghasilkan kuah soto yang kaya akan rasa dan aroma khas Bali yang segar dan harum.
Tertarik untuk mencobanya? Simak dan ikuti langkah-langkah resep soto ceker bumbu Bali berikut in yuk!
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Resep Soto Ceker Bumbu Bali
Kalau Sweet Couple tertarik untuk membuat hidangan yang menyegarkan ini, cukup menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu berikut ini. Walaupun terlihat banyak, namun sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Langkah-langkah untuk membuat resep soto ceker bumbu Bali ini juga tidak sulit kok.
Bahan untuk Membuat Soto Ceker Bumbu Bali
Bahan Utama
- 350 gr ceker ayam (bersihkan)
- 2 liter air kaldu
- Garam, gula secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Soto
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 3 lembar salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm sambal mbe
Bumbu Kering
- 3 buah cabai jawa
- 5 buah kapulaga hijau
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- ½ buah biji pala
Pelengkap
- Daun bawang (iris)
- Soun (sudah direndam)
- Kol (iris halus)
- Jeruk limau
Alat Masak Membuat Soto Ceker Bumbu Bali
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Food processor
- Panci
- Wajan
- Mangkok saji
Cara Membuat Soto Ceker Bumbu Bali
- Rebus ceker ayam, lalu buang airnya. Kemudian rebus kembali untuk mendapatkan kaldunya.
- Haluskan bumbu soto dan bumbu kering (bisa menggunakan food processor) dengan sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu dan tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum lalu tambahkan sambal mbe.
- Masukkan ceker yang telah direbus, kemudian tambahkan air kaldu, bumbui dengan garam, gula, dan lada. Masak hingga ceker matang.
- Siapkan mangkuk saji dan tata soun, kol tuang kuah soto dan cekernya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan irisan jeruk limau.
Soto ceker bumbu Bali biasanya disajikan sebagai hidangan sarapan atau makan siang yang populer di Bali, terutama di daerah Denpasar. Masyarakat Bali meyakini bahwa hidangan ini dapat memberikan kehangatan dan energi untuk memulai aktivitas sehari-hari.
Selamat mencoba resep soto ceker bumbu Bali ya Sweet Couple!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari id.tastemade.com
