Sweet Couple pernah mencoba membuat resep soto Padang sendiri di rumah? Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Selain di kota Padang, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang.
Yang menjadi ciri khas soto Padang adalah irisan daging sapinya yang terasa garing dan renyah tapi tetap empuk. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus terlebih dahulu sampai empuk sebelum digoreng sampai renyah. Air rebusannya (kaldu) dipakai untuk kuah. Rasa kuahnya sangat gurih dan khas. Ciri penting lainnya adalah kerupuk merah muda yang melengkapinya.
Soto Padang memiliki cita rasa gurih dari kaldu sapinya. Juga, sup ini dilengkapi dengan bihun dan irisan tomat. Untuk menambah rasa, Sweet Couple juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis.
Artikel Terkait:
Tertarik untuk memasaknya sendiri? Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep soto Padang berikut ini.
Jumlah Porsi: 8 porsi
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 50 menit
Bahan Resep Soto Padang
Siapkan bahan-bahan resep soto Padang berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi has dalam
- 500 gram daging sapi bagian sengkel
Bumbu Halus
- 12 siung bawang putih
- 17 siung bawang merah
- 4 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jari lengkuas
Bahan Bumbu Lain
- 3 buah sereh geprek
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 8 buah kembang lawang
- 12 buah cengkeh
- 10 buah kapulaga
- 4 ruas jari kayu manis
- 3 sdm kaldu rasa sapi
- 1,5 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah
- Bawang merah goreng
- Seledri
- Sambal rebus
- 3,5 ltr air
Alat Masak Membuat Soto Padang
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Blender
- Mangkuk saji
Cara Membuat Resep Soto Padang
- Rebus daging bersama air, rempah daun dan bahan bumbu lain.
- Setelah rempah daun layu, masukkan bumbu halus.
- Masak hingga bumbu matang dan daging setengah empuk.
- Lalu angkat daging, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kuah soto.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, masak hingga daging benar-benar empuk. Angkat.
- Sajikan bersama perkedel, kerupuk merah dan sambal.
Sudah terbayang ya kesegaran dan kelezatan hidangan ini. Keluarga di rumah juga pasti akan menyukainya. Bisa juga disajikan saat acara-acara bersama kerabat lho.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto Padang sederhana ini ya. Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep ini disadur dari cookpad.com
