Salah satu varian soto yang juga jadi favorit karena kelezatannya dan mudah membuatnya adalah resep soto sayap dan ceker ayam. Kalau Sweet Couple suka makan ceker, pasti akan menyukainya hidangan ini.
Hidangan ini cocok disantap saat musim hujan, dan disajikan dengan sepiring nasi hangat. Wah, makin maknyus pasti kan!
Mau coba resep soto sayap dan ceker ayam ini? Mari ikuti langkah-langkah memasaknya!
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Bahan Resep Soto Sayap dan Ceker Ayam
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 1/2 kg ceker ayam
- 1/2 kg sayap ayam
- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
- 1500 ml untuk kuah soto
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan Pelengkap
- Nasi putih secukupnya
- 1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
- 100 gram tauge
- Beberapa lembar daun seledri rajang halus
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Jeruk nipis untuk kecuran
- Sambal sesuai selera
Alat Masak Soto Sayap dan Ceker Ayam
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Blender
- Panci
- Wajan
- Pisau
- Mangkuk saji
Cara Membuat Soto Sayap dan Ceker Ayam
- Siapkan panci lalu tuangkan air dan biarkan sampai air mendidih. Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya lalu tiriskan.
- Siapkan blender lalu haluskan semua bahan bumbu halus kemudian sisihkan.
- Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan merica bubuk kemudian aduk sebentar.
- Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, kemudian tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan.
- Siapkan mangkuk isi secukupnya nasi putih, tambahkan kol, tauge, ceker dan sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng kemudian siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.
- Sajikan beserta sambal.
Sudah kebayang ya segarnya kuah soto ini. Ditambah cekernya yang gurih dan menggugah selera. Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep soto sayap dan ceker ayam.
Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari www.Instagram.com/luis_widarto
