Resep Tahu Telur khas Jawa Timur

Kalau Sweet Couple sedang jalan-jalan ke daerah Jawa Timur, pasti akan mencoba kuliner khas daerah setempat. Salah satunya adalah tahu telur yang merupakan salah satu jajanan favorit. Nah, sekarang coba yuk Sweet Couple bikin resep tahu telur khas Jawa Timur.

Bahan-bahan untuk membuat tahu telur ini juga mudah dicari di pasar, selain itu juga cara membuatnya sangat mudah. Rasanya yang lezat dan berpadu dengan saus kacang bisa membuat Sweet Couple ketagihan.

Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep tahu telur khas Jawa Timur berikut ini.

Jenis Hidangan: Jajanan
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit

Bahan Resep Tahu Telur khas Jawa Timur

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 2 buah tahu putih
• 8 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus

• 12 siung bawang putih, goreng sebentar
• 6 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
• 8 buah cabai merah keriting
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• 125 ml kecap manis
• 150 ml air

Bahan Pelengkap

• 200 gram taoge pendek
• 100 gram wortel, iris korek api, rebus
• 2 tangkai seledri, iris
• 2 1/2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Alat Masak Tahu Telur khas Jawa Timur

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Cobek
• Mangkok
• Piring saji

Cara Membuat Resep Tahu Telur khas Jawa Timur

1. Rendam tahu dengan 250 ml air, 1/2 sdt garam. Biarkan sejenak, angkat dan tiriskan. 
2. Goreng tahu di minyak panas, lalu potong dadu. Dalam satu wadah, kocok telur, garam, merica, dan campurkan tahu. 
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu tuang adonan tahu telur ke dalam wajan cekung. Masak sampai cokelat keemasan. Jangan masak semua adonan dalam sekali masak karena hasilnya bisa terlalu padat.
4. Lanjutkan membuat saus. Ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. 
5. Masukkan petis, garam, gula merah, kecap manis, dan air. Aduk rata semua agar tercampur. 
6. Sajikan tahu telur dengan taoge dan wortel, siramkan saus. Masukkan seledri dan bawang goreng. 
7. Siap disajikan.

Tahu telur khas Jawa Timur sudah bisa disajikan untuk disantap bersama dengan keluarga tersayang. Gampang dan mudah kan cara membuatnya, jadi gak ada alasan lagi nih untuk tidak mencobanya di rumah.

Selamat mencoba resep tahu telur khas Jawa Timur!

Resep disadur dari Instagram.com/menuresepharian

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini