Resep Tape Ketan Hitam yang Legit

Sweet Couple pernah mencoba membuat tape ketan hitam? Tape ketan hitam salah satu satu makanan tradisional yang banyak penggemarnya, lho.

Biasanya tape ketan disajikan saat Lebaran, Maulid atau acara – acara lainnya, Bahan-bahannya murah meriah dan mudah dicari dan alat memasaknya juga tidak ribet.

Kira-kira seperti apa sih? Yuk langsung saja kita simak ulasan lengkap resep tape ketan hitam berikut ini!

Bahan Resep Tape Ketan Hitam

Siapkan bahan-bahan resep tape ketan hitam berikut ini:

• 50 gr beras ketan hitam 
• 750 gr beras ketan putih⁣
• 900-1000 ml air mendidih ⁣
• 1 butir ragi tape ⁣
• 4-5 sdm gula pasir butiran halus
• Daun pisang secukupnya

Alat Masak Membuat Tape Ketan Hitam

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Sendok kayu
• Spatula
• Kukusan

Cara Membuat Resep Tape Ketan Hitam

1. Siapkan wadah, bersihkan beras ketan dari kotoran, pasir dan gabah. Cuci bersih lalu rendam minimal 4 jam.
2. Cuci kembali beras yg sudah direndam. Tiriskan. ⁣
3. Siapkan kukusan, isi dengan air secukupnya. Tunggu sampai air mendidih. Masukan beras ketan ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai beras menjadi agak lengket.
4. Keluarkan dari kukusan, taruh dalam wadah lalu siram dengan air mendidih, aduk rata. Tutup dan biarkan sampai meresap kurang lebih 20 menit. Kukus kembali sampai benar-benar matang.⁣
5. Keluarkan dari kukusan. Taruh di wadah yg besar, biarkan sampai dingin.
6. Siapkan ragi, masukan ke dalam plastik lalu haluskan.⁣
7. Setelah ketan benar-benar dingin taburi ragi dengan cara disaring secara merata diatas permukaan ketan sambil diaduk dengan sendok kayu . Taburi juga dengan gula pasir. Lakukan sampai ragi dan gula habis. 
8. Pindahkan ketan yang telah dicampur ragi ke dalam toples atau wadah yg sudah dialas daun pisang. Tutup dengan daun pisang lalu tutup wadah dan biarkan 2-3 hari. ⁣
9. Setelah 2 hari di cek, koreksi rasa apabila manis dan berair berarti tape sudah jadi.
10. Siap dinikmati.

Bagaimana Sweet Couple? Mudah kan cara membuat tape ketan hitam? Cocok juga loh jadi ide bisnis jualan jajanan karena bakal banyak yang suka.

Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba! 

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/wawawiati⁣