Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang

Terong balado adalah salah satu makanan khas Minang yang tidak kalah nikmatnya dengan rendang dan telur dadar Padang. Rasa pedasnya selalu membangkitkan selera makan dan bikin ketagihan.

Sweet Couple tidak perlu pergi ke restoran atau rumah makan Padang untuk menyantap terong balado karena kita bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah.

Yuk, simak dan ikuti resep terong balado ala rumah makan Padang berikut ini.

Bahan Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram terong ungu
• 200 gram cabai merah atau cabai merah keriting, iris kasar
• 10 buah/100 gr bawang merah, cincang kasar
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 200 ml minyak untuk menggoreng terong

Alat Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang

Siapkan alat-alat berikut ini:

• Wajan
• Cobek atau blender
• Wadah
• Pisau
• Piring

Cara Membuat Terong Balado ala Rumah Makan Padang

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dengan pisau. Kemudian potong-potong kasar cabai merah.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan cobek atau blender hingga halus. Jika Sweet Couple menggunakan blender atau grinder, tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran bumbu.
3. Cuci terong, potong-potong panjang atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan terong dan goreng dengan api agak besar sekitar 5 menit atau sampai berwarna kecoklatan Tiriskan.
5. Tumis bahan sambal dengan api sedang sekitar 5 menit atau sampai hampir matang dan harum.
6. Tambahkan tomat cincang, masak hingga tomat layu dan sambal benar-benar matang. Aduk sambal supaya tidak gosong. Cicipi sedikit untuk memastikan ketepatan rasa, tambahkan garam dan air jeruk nipis.
7. Masukkan terong goreng ke dalam wajan, aduk sebentar sampai matang dan pindahkan ke piring.

Wah, ternyata resep terong balado ala rumah makan padang sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Terong lezat ini paling cocok disajikan dan disantap bersama lalapan daun singkong rebus. Tunggu apa lagi? Ayo, coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya.

Resep disadur dari dari lestariweb.com