Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner dengan beragam hidangan tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah resep tongkol woku, hidangan khas Sulawesi yang terkenal dengan citarasa pedas dan segarnya. Masakan woku berasal dari suku Minahasa yang merupakan suku yang mendiami wilayah Sulawesi Utara.
Ikan tongkol, ikan laut yang populer di Indonesia, diolah dengan bumbu-bumbu rempah khas dan dihasilkan menjadi hidangan yang menggoda selera. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang keunikan dan kenikmatan ikan tongkol masak woku! Ikan dengan daging yang berwarna merah muda dan bertekstur lembut, menjadi bahan utama dalam hidangan masak woku.
Dalam masakan ini, ikan tongkol biasanya dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasak dengan bumbu rempah khas yang membuat hidangan ini begitu istimewa. Salah satu bumbu utama dalam masakan woku adalah cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau yang memberikan kepedasan yang khas pada hidangan ini. Selain itu, bumbu-bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan kunyit juga digunakan untuk menciptakan citarasa yang kompleks dan menggugah selera.
Artikel Terkait:
Sweet Couple pasti penasaran kan dengan resep tongkol woku ini? Yuk, simak dan ikuti langkah-langkahnya berikut ini.
Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Resep Tongkol Woku
Sweet Couple pasti sudah tidak asing lagi dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan istimewa ini. Dan proses pembuatan resep tongkol woku pun juga sangat mudah dan tidak ribet kok.
Bahan untuk Membuat Tongkol Woku
Bahan Utama
- 1 kilogram ikan tongkol, potong serasi, cuci bersih
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat hijau, potong serai
- 100 ml air
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 batang daun bawang, iris serong tebal
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit
- 8 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe, bakar sebentar
- 2 sdt garam
Alat Masak Membuat Tongkol Woku
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Ulekan/Blender
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Tongkol Woku
- Siapkan wadah bersih, kemudian rendam ikan di dalam air jeruk nipis. Diamkan dahulu selama satu jam, lalu cuci dan tiriskan. Goreng ikan setengah matang saja, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, masak hingga daun menjadi layu. Koreksi rasa.
- Tambah dengan perasan jeruk nipis, dan sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk. Lalu sajikan.
Citarasa pedas dan segar adalah ciri khas dari ikan tongkol masak woku. Bumbu rempah yang digunakan dalam hidangan ini memberikan sensasi pedas yang menggigit, namun tetap segar karena menggunakan bahan-bahan alami seperti cabai dan jeruk nipis.
Ketika disajikan, ikan tongkol masak woku akan terlihat menggoda dengan warna merah pedas dan aroma rempah yang harum.
Selamat mencoba resep tongkol woku ya Sweet Couple!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari id.tastemade.com
