Resep Tumis Genjer Oncom Bumbu Kencur

Sudah pernah mencoba tumis genjer oncom bumbu kencur? Jika belum, sayur genjer ini memiliki tekstur seperti kangkung akan tetapi lebih sedikit licin.

Tidak semua bagian sayuran ini kita konsumsi, hanya bagian daun dan bunganya yang masih kuncup saja. Sayur ini cocok dibuat jadi tumisan pedas, juga tak jarang jadi campuran sajikan makanan lainnya. 

Dijamin Anda bakal ketagihan menyantap sayuran ini apalagi dipadukan dengan oncon dan bumbu kencur. Penasaran kan seperti apa? Yuk, langsung saja simak ulasan lengkap tumis genjer oncom bumbu kencur berikut ini!

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 1 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 25 menit

Bahan Resep Tumis Genjer Oncom Bumbu Kencur

Siapkan bahan-bahan resep tumis genjer oncom bumbu kencur berikut ini:

Bahan Utama

• 3 ikat genjer, siangi, potong
• 1 papan pete, kupas
• 1 papan oncom, hancurkan dengan tangan
• 2 sdt gula merah, sisir
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• 50 ml air (opsional)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 cm kencur

Alat Masak Resep Tumis Genjer Oncom Bumbu Kencur

Siapkan alat-alat masak resep tumis genjer oncom bumbu kencur berikut ini:

• Wajan
• Sendok
• Talenan
• Pisau
• Spatula
• Wadah

Cara Membuat Tumis Genjer Oncom Bumbu Kencur

1. Siapkan wadah, rendam genjer dengan air garam lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan wajan, tuang minyak kemudian panaskan. Tumis bumbu halus, daun salam dan juga lengkuas, sampai harum.
3. Masukkan pete dan oncom, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata lalu  tumis sebentar
4. Masukkan genjer, aduk cepat. Genjer akan mengeluarkan air, tapi jika dirasa perlu bisa ditambahkan air. Masak genjer sebentar saja, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Gampang banget kan tumis genjer oncom bumbu kencur ini?  Kalau seperti ini jadi bisa sering-sering membuatnya deh. Pastinya cocok banget jika dinikmati di rumah bersama orang tercinta.

Mari coba resep ini di rumah! Selamat mencoba!

Resep disadur dari Instagram.com/tsaniwismono